“一款以城市命名的蛋糕（长崎）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
日式长崎蛋糕的做法步骤
-
1蜂蜜+水混合均匀成蜂蜜水 -
2由于没有木质的长条盒子，这里只能用磅蛋糕的模具
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3鸡蛋+糖打发
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4细砂糖分三次加入，然后再加入味淋与蜂蜜水，不需要担心消泡，继续用电动打蛋器搅打均匀
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5逐渐打成提起打蛋头可以划出8字并不马上消失的状态（类似海绵蛋糕的打发）
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6筛入高粉，混合均匀，不要怕消泡，一定要混合均匀
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7倒入模具，导出大气泡，放入烤箱，180度烘烤10~15分钟再调到160度烘烤30~35分钟
小窍门
1.烤箱提前预热
2、注意温度调整，否则会烤焦哦
3、味啉是一种日本的甜酒、料理酒，除了去腥作用之外，长崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的，所以长崎蛋糕必不可少的就是味啉，实在没有可加一点米酒代替。
2、注意温度调整，否则会烤焦哦
3、味啉是一种日本的甜酒、料理酒，除了去腥作用之外，长崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的，所以长崎蛋糕必不可少的就是味啉，实在没有可加一点米酒代替。
所属分类：
烘焙
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