“最爱的就是草莓慕斯蛋糕，暂时不要考虑减肥瘦身的问题，偶尔放纵一下。小小的一块蛋糕，其实包含了四层的口感：海绵蛋糕底，香草巴伐露斯，草莓慕斯和草莓淋面。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1一个鸡蛋加入细砂糖，打至硬性发泡状态。 -
2加入蛋黄，继续用打蛋器打一分钟。
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3筛入低筋面粉，翻拌均匀。
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4将拌好的面糊倒入到模具中。
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5中层185度热风，12分钟左右。
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6将烤好的蛋糕脱模，用慕斯模具切出两片蛋糕。
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7准备香草巴伐露斯材料。
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8十克细砂糖加入到蛋黄中搅拌均匀。
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910克细砂糖放入到牛奶中，火慢慢加热至快要到沸腾的状态。
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10将加热的牛奶冲一半到蛋黄糊中迅速搅拌均匀。
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11将拌均匀的牛奶蛋黄糊重新倒回到奶锅中，继续小火加热。
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12一边加热一边搅拌，到浓稠的状态后停火，加入泡软的吉利丁片和几滴香草精，吉利丁片融化后搅拌均匀。
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13奶油加入10克细砂糖打至五分发，和上一步冷却的蛋黄糊混合翻拌均匀。香草巴伐露斯就做好了。
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14将一半的香草巴伐露丝倒入到蛋糕片上。
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15铺一层对半切开的新鲜草莓。
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16再倒入一半香草巴伐露斯，将草莓覆盖住。冰箱冷藏半个小时。
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17接下来做草莓慕斯：草莓，细砂糖和柠檬汁放入锅中煮至粘稠的状态后关火，放入泡软的吉利丁片，翻拌均匀，用料理机打成草莓酱汁。
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18淡奶油打至五分发，加入上一步做好的草莓酱汁，翻拌均匀。草莓慕斯就做好了。
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19将草莓慕斯倒入到已经凝固的香草巴伐露丝上面。
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20然后做草莓淋面：草莓切丁后过筛，取汁。
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21加入融化的吉利丁片，拌匀。
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22将淋面倒入到已经凝固的草莓慕斯上面。
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23放入冰箱冷藏，凝固后即可切块食用。
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24味道真的很不错。
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25四重口感期待你慢慢发掘：海绵蛋糕底，香草巴伐露斯，草莓慕斯和草莓淋面。
使用的厨具：电烤箱
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