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诗文
蘑菇木耳焖鸡
释义
食材明细
主料
鸡肉
200g
蘑菇
适量
番茄
2个
葱末
适量
蒜末
适量
姜末
适量
木耳
适量
辅料
生抽
适量
生粉
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蘑菇木耳焖鸡的做法步骤
1
番茄切块,蘑菇木耳泡发后切块,准备好姜葱末。
2
鸡肉洗净切块,用生抽,生粉(淀粉)和油腌制10-20分钟。
3
热锅热油,把番茄煸出番茄汁。
4
加入鸡肉,炒一分钟。
5
加入葱姜蒜末炒均匀至有香味。
6
加入足量的蚝油(不加盐了的),炒匀。
7
加入水(刚好没过鸡肉),水开后放入蘑菇木耳,大火烧开两分钟后转中火焖5-10分钟。
8
撒上葱花就可以起锅了!
9
炒鸡送饭哦,剩余的汤汁拿来拌面最棒了!
小窍门
1.没有番茄的话就加番茄酱,和蚝油一起加入(蚝油:番茄汁=5:2)。
2.吃辣的朋友可以自行加辣椒或辣椒酱。
3.蚝油要足量,因为不再加盐或生抽了。
4.鸡肉也可以换成排骨,做法一样。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/15 5:08:58