“最近为了老爸~
总在烙饼吃~”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常筋饼与手抓饼的做法步骤
-
1一斤面加温水六两、精盐少许~慢慢倒水~用筷子快速搅动面粉成面梭。 -
2和成面团后稍饧一会儿。 -
3将面团分成六个面剂~揉好后放置在托盘上~用湿毛巾盖上饧半小时。 -
4做稀油酥~比例是一比一~半两油加入半两面粉搅匀待用。 -
5取一块面剂擀成长方形面片~将稀油酥均匀滴抹在面片上~要抹均匀。 -
6从一头叠起~层越多越好。 -
7捏住面剂两端上下抖动~将面剂慢慢抻长~由一头开始卷起。 -
8盘成圆饼形~放置托盘上饧发一会。 -
9擀成适合大小滴圆饼~再饧上十几分。 -
10锅烧热淋入适量油~开始烙制~饼变色立即翻面~鼓起来后再翻面~烙至两面金黄即可。 -
11出锅时将饼立起摔打几下可更加起层并松散。
小窍门
1、第六步完成时可将面再小饧上一分~这样将面抻长时更容易些且不易将面抻断~
2、油酥可以不做~直接抹油也可~
3、烙制时火候一定要掌握好~火急饼会糊~火慢饼会发干~
咱家一般都是大火烙制~感觉火大了可将锅抬高离火~
为受热均匀要不停搓转烙饼~
一般饼起层即熟~
4、想吃葱花饼可在第五步之时撒上葱花即可~（即想吃啥撒啥~）
2、油酥可以不做~直接抹油也可~
3、烙制时火候一定要掌握好~火急饼会糊~火慢饼会发干~
咱家一般都是大火烙制~感觉火大了可将锅抬高离火~
为受热均匀要不停搓转烙饼~
一般饼起层即熟~
4、想吃葱花饼可在第五步之时撒上葱花即可~（即想吃啥撒啥~）
- 南瓜提子蒸发糕
- 经典重芝士蛋糕
- 芝麻肉松
- 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼
- 冬季健康美食——红枣蛋糕
- 彩色元宝蒸饺
- 卤水猪肝
- 大理石戚风蛋糕
- 玫瑰苹果派--圣诞礼物
- 紫葡萄蒸饺
- 烤天菜芯
- 清蒸扁鱼
- 蒸胡萝卜饺
- 巧克力饼干
- 酱烧小黄鱼
- 香蕉咖啡戚风蛋糕
- 奶酪肉松面包
- 圣诞雪人
- 红薯玉米粥
- 新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物
- 鲜炒菜心菌菇煲
- 手把手教你做醪糟
- 香干溜虾仁：江南江北美食汇
- 荔湾艇仔粥
- 串烧野山猪颈肉
- run about
- run across
- run across
- run a fever
- run afoul
- run afoul of
- run after
- run against
- run aground
- run ahead
- run along
- run amok
- run amuck
- run an errand
- run a risk
- 承天元长老弃本寺寄净慈以诗戏之（宋·强至）
- 承天宝禅师赞（宋·黄庭坚）
- 承天寺再赠王秉之山人（明·宋登春）
- 承天寺寻勤上人（宋·释圆悟）
- 承天寺翠景亭（宋·刘攽）
- 承天寺西夏断碑歌（清·周锡溥）
- 承天寺（宋·李弥逊）
- 承天寺（明·陈琏）
- 承天思范轩（宋·吕希纯）
- 承天潜师画赞（宋·林之奇）
- 承天观（宋·沈括）
- 承天门听赦（明·陈琏）
- 承天门谢恩值雨（明·谢晋）
- 承天门迎驾和九和殿讲（明·顾清）
- 承天阁（元末明初·杨维桢）
- 植物生理学复习指南暨习题解析(第6版)/2013全国硕士研究生入学统一考试农学门类联考辅导丛书
- 数学复习指南暨习题解析(第6版)/2013全国硕士研究生入学统一考试农学门类联考辅导丛书
- 生物化学复习指南暨习题解析(第6版)/2013全国硕士研究生入学统一考试农学门类联考辅导丛书
- 爆笑王国(2)
- 漫话不孕不育/漫话疾病系列丛书
- 糖尿病/针灸穴位治疗常见病一本通
- 高血压冠心病/针灸穴位治疗常见病一本通
- 前列腺炎/针灸穴位治疗常见病一本通
- 腰椎间盘突出症/针灸穴位治疗常见病一本通
- 失眠/针灸穴位治疗常见病一本通
- 肥胖/针灸穴位治疗常见病一本通
- 肿瘤/针灸穴位治疗常见病一本通
- 不孕症/针灸穴位治疗常见病一本通
- 支气管炎哮喘/针灸穴位治疗常见病一本通
- 针灸美容/针灸穴位治疗常见病一本通