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诗文 媲美哈根达斯冰淇淋
释义
媲美哈根达斯冰淇淋的做法

食材明细

主料
  • 淡奶油 200g
  • 炼乳 100g
  • 香精 1滴
  • 糖 30g（蛋白）
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 蔓越莓 适量
  • 水果 自己喜欢
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

哈根达斯冰淇淋的做法步骤

  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：1
    1
    蛋黄蛋白分离。容器必须无油无水
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：2
    2
    蛋黄加10克糖用打蛋器搅打均匀。备用
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：3
    3
    蛋白加30克糖打至硬性发泡
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：4
    4
    打蛋白的时候可以加一滴香精活着柠檬汁。
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：5
    5
    蛋白打发的状态。打好了移冰箱冷藏备用
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：6
    6
    然后。奶油用打蛋器打至8.9发
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：7
    7
    打好的奶油分三次与蛋黄糊混合均匀！每一次都要翻拌均匀！不能偷懒！
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：8
    8
    混合均匀后的状态
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：9
    9
    然后分三次加入炼乳也是一次次的拌匀再做下一次！
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：10
    10
    最后一步加蛋白！同样也是分三次拌匀！
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：11
    11
    拌匀后就可以加入自己喜欢的干果奥利奥等喜欢的东西了！如果是新鲜水果要冷冻半个小时后再加！
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：12
    12
    把冰激凌糊倒入容器中移入冰箱冷冻室冷冻5个小时后就可以吃！
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：13
    13
    中途可以拿出来搅打一两次。我懒。没打
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：14
    14
    开吃了
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：15
    15
    也可以配水果吃
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：16
    16
    吃吧
  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：17
    17
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  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：18
    18
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  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：19
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  • 媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤：20
    20
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小窍门

原配方炼乳是140克我个人不吃甜。所以就用100克！刚刚好合适我的口味！
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品   下午茶   夏季食谱   冰淇淋  
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更新时间：2026/4/6 19:31:59