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诗文	鱼香豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 400g 木耳 50g 猪肉馅 50g 辅料 葱 适量 豆瓣酱 一勺 料酒 少许 酱油 一勺 醋 一勺 糖 一勺 淀粉 一勺 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香豆腐的做法步骤 1 豆腐切长条，泡入清水中备用。 2 木耳切丝备用 3 取小碗制作碗汁。酱油！醋！糖！比例1:1:1料酒减半。淀粉减半。盐适量。搅拌均匀备用。 4 葱姜蒜切沫备用 5 锅中少许油。小火慢炒豆腐条至金黄色。推至锅边。 6 肉馅下锅。在锅中间炒熟。推至锅边。 7 锅中间炒制豆瓣酱一勺。炒至红油溢出。烹料酒。炒葱姜蒜。锅中所有菜炒匀。 8 待锅中炒匀后。下入木耳丝，继续炒匀。 9 淋入碗汁。炒匀。出锅。菜品完成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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