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诗文 香酥南瓜红豆饼
释义
香酥南瓜红豆饼的做法

食材明细

饼皮
  • 中筋面粉 300g
  • 南瓜泥 160g
  • 白糖 15g
  • 酵母 3g
  • 色拉油 12g
馅料
  • 红豆 250g
  • 红糖 适量
  • 清水 适量
  • 橙皮屑 少许
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香酥南瓜红豆饼的做法步骤

  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：1
    1
    红豆提前浸泡4小时以上，入高压锅煮20分钟左右。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：2
    2
    倒入不粘锅中，根据自己喜欢的甜度加入红糖小火慢慢翻炒。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：3
    3
    最后加入橙皮屑炒至红豆馅能很好地立起在勺上，拔一下很容易成团的状态晾凉备用。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：4
    4
    南瓜入蒸锅蒸熟打成泥状。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：5
    5
    南瓜泥中加入饼皮所有材料揉成光滑面团，室温发酵。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：6
    6
    豆沙馅分成约50克一个备用。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团排气后分割成约50克一个剂子。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：8
    8
    擀成包子皮状，包入馅料。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：9
    9
    收紧收口，滚圆。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：10
    10
    轻轻按扁成饼状。依次做好松弛15分钟左右。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：11
    11
    放入平底锅中小火加盖。（无需刷油）
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：12
    12
    烙至两面金黄即可。
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：13
    13
    成品
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 香酥南瓜红豆饼的做法步骤：15
    15
    成品

小窍门

橙皮屑就是用橙子皮擦成蓉即可。注意只取黄色部分，白色部分千万不要，不然会发苦。南瓜含水量不同，酌情增减面粉量。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 3:21:32