正宗松鼠面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把主料中的所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
2
一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，直至面团出膜。
3
把面团收圆，放入干净的容器里，进行第一次发酵。
4
放在温暖处发酵至2.5倍大.
5
取出排气，分出100g左右白面团，加可可粉，揉匀成咖啡色面团。装入保鲜袋置一边备用。
6
另分出一个15g左右白面团，加入适量红曲粉，揉成红色面团，装入保鲜袋备用。
7
另分出一个15g左右白面团，加入几滴蓝色素，揉成蓝色面团，装入保鲜袋备用。
8
剩余约240克白面团进行分割，分成6个，约40克左右一个。
9
取一个白面团摁瘪。
10
然后进行放在温暖处进行二发。
11
发酵同时来做耳朵。取一部分咖啡色面团，分成2.5g左右小面团。
12
擀成椭圆形。
13
一端捏紧做成耳朵形状即可。
14
做好所有，盖上保鲜膜放置一边备用。
15
白色面胚二发结束，取出。将剩余咖啡色面团擀开擀薄。
16
找一个圆形模具（稍大于白色脸部面胚），压出圆片。再用模具切出一边弧度，切出另一边弧度。
17
切好的面片（尖端太长的话可适当切短）稍作整理拉扯，覆盖于发酵好的白色面胚上。
18
把刚才做好的耳朵放置于头部两侧。
19
蓝色面团擀开，用小号圆形裱花嘴压出鼻子。将蓝色鼻子沾于咖啡色面皮尖端。
20
最后做蝴蝶结。红色面皮切成条状，再切成小段，用筷子夹紧中间，做成蝴蝶结形状。
21
沾于头部合适位置。如图摆放好所有，送入预热好的烤箱，底层，180度，20分钟左右。中途加盖锡纸。烤完取出放凉，用黑可可粉调水画出眼睛即可。

诗文	松鼠面包
释义	“最近特别喜欢做动物面包，虽然比较费时，看到成品那一刻所以辛苦都值得等待。” 食材明细主料高筋面粉 200克牛奶 120克绵白糖 20克黄油 15克盐 2克酵母 2克辅料可可粉适量红曲粉少许蓝色素几滴甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度松鼠面包的做法步骤 1 把主料中的所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。 2 一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，直至面团出膜。 3 把面团收圆，放入干净的容器里，进行第一次发酵。 4 放在温暖处发酵至2.5倍大. 5 取出排气，分出100g左右白面团，加可可粉，揉匀成咖啡色面团。装入保鲜袋置一边备用。 6 另分出一个15g左右白面团，加入适量红曲粉，揉成红色面团，装入保鲜袋备用。 7 另分出一个15g左右白面团，加入几滴蓝色素，揉成蓝色面团，装入保鲜袋备用。 8 剩余约240克白面团进行分割，分成6个，约40克左右一个。 9 取一个白面团摁瘪。 10 然后进行放在温暖处进行二发。 11 发酵同时来做耳朵。取一部分咖啡色面团，分成2.5g左右小面团。 12 擀成椭圆形。 13 一端捏紧做成耳朵形状即可。 14 做好所有，盖上保鲜膜放置一边备用。 15 白色面胚二发结束，取出。将剩余咖啡色面团擀开擀薄。 16 找一个圆形模具（稍大于白色脸部面胚），压出圆片。再用模具切出一边弧度，切出另一边弧度。 17 切好的面片（尖端太长的话可适当切短）稍作整理拉扯，覆盖于发酵好的白色面胚上。 18 把刚才做好的耳朵放置于头部两侧。 19 蓝色面团擀开，用小号圆形裱花嘴压出鼻子。将蓝色鼻子沾于咖啡色面皮尖端。 20 最后做蝴蝶结。红色面皮切成条状，再切成小段，用筷子夹紧中间，做成蝴蝶结形状。 21 沾于头部合适位置。如图摆放好所有，送入预热好的烤箱，底层，180度，20分钟左右。中途加盖锡纸。烤完取出放凉，用黑可可粉调水画出眼睛即可。小窍门团也可换成其他白面团配方哈，不过尽量选用低蛋低油配方，不易上色烤出来好看。烤箱温度、时间自行把握调整，千万别忘中途加盖锡纸，略微有点上色了就可以盖锡纸，不然就成黑脸松鼠了。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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