“茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒茭白的做法步骤
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1准备材料 -
2茭白去皮。
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3胡萝卜、茭白切成片，大蒜切成末。
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4锅中加水烧开，放入茭白焯水，可以多煮一会，因为茭白含有草酸，多煮一会儿可以使茭白的口感更甘甜。焯水后不需要拔凉，捞出控水即可。
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5热锅凉油加入蒜末爆香。
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6先炒胡萝卜，多炒一会儿，β胡萝卜素是脂溶性的，把胡萝卜炒到变软有红油出来了再加入绰好水的茭白。
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7翻炒几下就可以加入适量盐、鸡精调味后，就可以出锅了。
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8这道素炒茭白虽然比较清淡，但是营养丰富。可以多吃呦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜