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诗文
香菇豆腐盖浇饭
释义
“麻辣鲜香的盖浇饭简单又下饭!”
食材明细
主料
北豆腐
400克
猪肉末
100克
香菇
4朵
辅料
郫县豆瓣酱
15克
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
1茶匙
白糖
少许
姜末
适量
葱末
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香菇豆腐盖浇饭的做法步骤
1
主要食材:北豆腐、猪肉馅、香菇
2
香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
3
豆腐切成丁备用
4
热锅凉油,放入肉末煸炒
5
煸炒至肉末变色,烹入料酒炒匀,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
6
放入辅料后炒出豆瓣酱出红油,葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖(豆瓣酱本身就比较咸,食盐可以选择不放或少放)
7
炒匀后加入切好的豆腐丁
8
加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
9
焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
10
勾芡后汤汁收浓关火即可
11
盘中盛入焖好的米饭
12
浇上香菇豆腐开吃吧!咸香微辣,很是下饭呢!
小窍门
做盖浇饭,汤汁不要收的太干,要有些汤汁拌饭才好吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/1 20:33:13