网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑森林蛋糕
释义
“下午来一块黑森林蛋糕,很幸福的感觉。”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
高职奶粉
10g(烘焙专用)
塔塔粉
3g
淡奶油
150g
可可粉
20g
辅料
糖粉
20g(加蛋黄)
绵白糖
30g
巧克力屑
50g
食盐
2g
电动打蛋器
1个
植物油
30g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
1
备齐蛋糕食材
2
分离鸡蛋,蛋黄用手动蛋抽打散
3
加入糖份,盐,植物油和清水打均匀
4
在加入奶粉和可可粉打均匀
5
加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀,不要打圈防起筋
6
蛋糕糊翻拌好静置一边备用
7
蛋白加入塔塔粉,用电动打蛋器高速打至有泡泡
8
加入第一次绵白糖继续打发(绵白糖分3次加入蛋白中)
9
打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发
10
打发好的蛋白,有尖角不弯曲就好了
11
切入一半蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀
12
翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀
13
到入8寸活底蛋糕模具,振动出汽泡入烤箱
14
烤箱预热五分钟,放至170度,上下火,中下层烤30分钟出炉
15
到扣自然放凉
16
凉后脱模不塌陷成功一半了
17
准备淡奶油的食材
18
把淡奶油放入无水,无油的盆中
19
用电动打蛋器加入绵白糖,到有轻微纹路,加入高脂奶粉继续打发
20
打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了
21
这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油
22
巧克力屑用擦版擦碎
23
巧克力屑均匀撒在奶油上
24
剩下奶油装入裱花袋中,挤出花形放上紅樱桃和彩针完成
小窍门
打发淡奶油要提前放入冰箱内,在备上一盆冰水,打发过程要隔冰水里打发淡奶油,这样很快就打发好了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
随便看
素鸡花生炖鸭
干煸花菇
豆角木耳鸡丝
咖喱菜花
咖喱串串烧
孜然黑椒寸骨
苹果面包卷(汤种)
爽口萝卜皮
甜蜜下午茶——草莓山药
香脆多汁——脆炸猪排
芝麻椒盐烧饼
雪菜肉丝
番茄炒鸡蛋
回锅肉
李李的滋味---银耳羹
炖红白豆腐
炖咖喱牛肉
柠檬蛋奶布丁
鱼香肉丝
广式红烧肉
香煎豆腐
山药胡萝卜排骨汤
奶油娃娃菜
皇冠酥球
肉炒油菜段
什么栗什么危的成语
什么栗什么惧的成语
什么栗什么箸的成语
什么栩什么活的成语
什么栩什么生的成语
什么株什么丽的成语
什么株什么兔的成语
什么株什么叶的成语
什么株什么木的成语
什么株什么根的成语
什么株什么盘的成语
什么株什么连的成语
什么样什么书的成语
什么样什么全的成语
什么样什么同的成语
谒山斋先生易尚书(宋·乐雷发)
谒山海关武宁王庙(明·张弼)
谒山(唐·李商隐)
谒岱庙(当代·陈振家)
谒岱祠即事(宋·晁补之)
谒岳坟(近现代·李仲林)
谒岳坟(近现代·郁达夫)
谒岳庙一首(明·郭谏臣)
谒岳庙(宋·晁说之)
谒岳庙(清·周煌)
谒岳忠武公墓(清·王泰偕)
谒岳忠武庙(清·王峻)
谒岳有祷(明·范景文)
谒岳武忠公忠(清·释敬安)
谒岳武穆墓二首(明·苏葵)
汽车制造工艺学(第2版应用技术型高校汽车类专业规划教材)
企业经营决策沙盘模拟实训教程(高等学校十三五规划教材)/经管类创新型实验实训系列
信号与线性系统分析(应用型本科信息大类专业十三五规划教材)
环境及公共设施管理行业清洁生产培训教材(服务业清洁生产培训系列教材)
新闻传播与中国社会发展/复旦大学新闻学院系列文丛
见字如面笺
父亲的笛声/开心阅读俱乐部
事业单位工作人员奖励规定
金飞鱼大赛/魔法海洋连环画
带您认识食用豆类作物
简明线性代数教程(第3版)
商业环境(初级管理会计师能力认证考试用书)/广东省管理会计师协会系列丛书
3D打印工艺规划与设备操作(3D打印技术应用专业系列规划教材)
统计学
土木建筑计算机辅助设计(第2版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/3 13:10:43