网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑森林蛋糕
释义
“下午来一块黑森林蛋糕,很幸福的感觉。”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
高职奶粉
10g(烘焙专用)
塔塔粉
3g
淡奶油
150g
可可粉
20g
辅料
糖粉
20g(加蛋黄)
绵白糖
30g
巧克力屑
50g
食盐
2g
电动打蛋器
1个
植物油
30g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
1
备齐蛋糕食材
2
分离鸡蛋,蛋黄用手动蛋抽打散
3
加入糖份,盐,植物油和清水打均匀
4
在加入奶粉和可可粉打均匀
5
加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀,不要打圈防起筋
6
蛋糕糊翻拌好静置一边备用
7
蛋白加入塔塔粉,用电动打蛋器高速打至有泡泡
8
加入第一次绵白糖继续打发(绵白糖分3次加入蛋白中)
9
打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发
10
打发好的蛋白,有尖角不弯曲就好了
11
切入一半蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀
12
翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀
13
到入8寸活底蛋糕模具,振动出汽泡入烤箱
14
烤箱预热五分钟,放至170度,上下火,中下层烤30分钟出炉
15
到扣自然放凉
16
凉后脱模不塌陷成功一半了
17
准备淡奶油的食材
18
把淡奶油放入无水,无油的盆中
19
用电动打蛋器加入绵白糖,到有轻微纹路,加入高脂奶粉继续打发
20
打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了
21
这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油
22
巧克力屑用擦版擦碎
23
巧克力屑均匀撒在奶油上
24
剩下奶油装入裱花袋中,挤出花形放上紅樱桃和彩针完成
小窍门
打发淡奶油要提前放入冰箱内,在备上一盆冰水,打发过程要隔冰水里打发淡奶油,这样很快就打发好了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
随便看
老干妈蒸排骨
蛋挞
鲫鱼焖豆腐
红烧鱼块
肉丁菠菜汤
黑米饭
吐司三明治
土豆炖豆角
甘蓝菜炒五花肉
蛤蜊蒸蛋
蘑菇豆腐虾汤
圣诞老人奶油生日蛋糕
清淡红薯粉
泡椒炒肉丝
啤酒烧青鱼
菠菜鱼
蒜苗炒蘑菇
干锅猪肉白菜炖粉条
果粒酸奶
爆炒双丝
红烧鸡腿土豆
蒜泥拌豆角
鲫鱼汤炖蛋
麋鹿豆沙小餐包
红豆别再熬粥喝,这样做红豆包,不掉豆又养胃,香甜蓬松,比面包还好吃!
连皮什么什么的成语
连皮带骨
连盘用英语怎么说
连章什么什么的成语
连章累牍
连篇什么什么的成语
连篇累册
连篇累帙
连篇累帧
连篇累幅
连篇累牍
连类什么什么的成语
连类引譬
连类比事
连类比物
多丽(明·吕福生)
多丽(明·杨基)
多丽(明·王肯堂)
多丽(清·俞樾)
多丽(近现代·张克家)
多事吟(宋·邵雍)
多叶白牡丹一干两花其一重台其一每叶之上间(宋·周必大)
多多吟(宋·邵雍)
多多谣(明·释函可)
多宝寺(宋·释月涧)
多少踏青人似织,衣香花气不分明 和孙苏玉(录十) 忆荷(近现代·温倩华)
多岳先生祠(宋·费德厚)
多年葛帐绽裂以纸缀之戏赋(清·吴慈鹤)
多异岭(明·岑徵)
多心茶花(宋·顾逢)
民航飞机电气仪表及通信系统(飞行技术专业第2版普通高等院校民航特色专业十四五规划教材)
漫谈数学好玩
儿童人文地图-中国地图+世界地图(点读版全2册)
格林童话3D立体剧场书:白雪公主
美的启蒙(中班下)
那么大!地板书:揭秘万物
曹文轩精选集:黑色荒原+酒店怪客
小学生多功能英语词典(彩图版)
国际动物小说品藏书系(第二辑)·白牙
淘气包马小跳(漫画典藏版)·29七天七夜
趣味儿童问与答科普绘本.火车
宝宝不怕系列.不怕医生
学生歇后语谚语惯用语典故辞典
我的第一本认知小百科·可爱的动物宝宝
王守常品孙子兵法
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/24 0:22:45