“下午来一块黑森林蛋糕，很幸福的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1备齐蛋糕食材
-
2分离鸡蛋，蛋黄用手动蛋抽打散
-
3加入糖份，盐，植物油和清水打均匀
-
4在加入奶粉和可可粉打均匀
-
5加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀，不要打圈防起筋
-
6蛋糕糊翻拌好静置一边备用
-
7蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器高速打至有泡泡
-
8加入第一次绵白糖继续打发（绵白糖分3次加入蛋白中）
-
9打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发
-
10打发好的蛋白，有尖角不弯曲就好了
-
11切入一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
-
12翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀
-
13到入8寸活底蛋糕模具，振动出汽泡入烤箱
-
14烤箱预热五分钟，放至170度，上下火，中下层烤30分钟出炉
-
15到扣自然放凉
-
16凉后脱模不塌陷成功一半了
-
17准备淡奶油的食材
-
18把淡奶油放入无水，无油的盆中
-
19用电动打蛋器加入绵白糖，到有轻微纹路，加入高脂奶粉继续打发
-
20打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了
-
21这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油
-
22巧克力屑用擦版擦碎
-
23巧克力屑均匀撒在奶油上
-
24剩下奶油装入裱花袋中，挤出花形放上紅樱桃和彩针完成
小窍门
打发淡奶油要提前放入冰箱内，在备上一盆冰水，打发过程要隔冰水里打发淡奶油，这样很快就打发好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 清炒莴笋丝
- 炸香葱丸子
- 雪梨薏米水
- 辣子鸡
- 野葱鸡蛋饼
- 香椿炒鸡蛋
- 红烧带鱼
- 摊鸡蛋饼
- 面包机版自制肉松
- 山药炖大骨
- 水晶钵仔糕
- 蔬菜腊肉咸粥
- 全麦红糖乳酪软欧
- 豆浆机版猪皮冻
- 清炒绣花锦菜
- 酸黄瓜蛋炒饭
- 愚人节之炸鸡蛋糕
- （婴儿）虾仁蛋卷
- 凉拌大葱
- 香辣桃花虾
- 红油荆花馄饨
- 无水南瓜窝头
- 春天的味道:美味的榆钱粥
- 甜辣脆炸糍粑
- 酸菜粉条炖猪肉
- 连什么什么夜的成语
- 连什么什么头的成语
- 连什么什么嶂的成语
- 连什么什么巷的成语
- 连什么什么帙的成语
- 连什么什么帧的成语
- 连什么什么席的成语
- 连什么什么帷的成语
- 连什么什么幅的成语
- 连什么什么应的成语
- 连什么什么房的成语
- 连什么什么捷的成语
- 连什么什么斗的成语
- 连什么什么断的成语
- 连什么什么旦的成语
- 题仙居南峰寺蓝光轩（宋·郭三益）
- 题仙居相湖（宋·徐似道）
- 题仙居禅院怀舒阁（宋·毛滂）
- 题仙居观（唐·杜光庭）
- 题仙居道中（宋·徐似道）
- 题仙居阁（宋·邹浩）
- 题仙山图（元末明初·郯韶）
- 题仙山图（明·王汝玉）
- 题仙山图（明·谢晋）
- 题仙山楼观图（元·宗衍）
- 题仙山楼观图（元末明初·郭翼）
- 题仙山楼观（明·德祥）
- 题仙岩文丞相祠（明·王世贞）
- 题仙岩梅雨潭（宋·陈傅良）
- 题仙岩瀑布呈陈明府（唐·方干）
- 聪明宝宝观察力培养书(3)
- 地理学科知识与教学能力考前冲刺试卷：高级中学
- 人民政协对外交往的理论与实践探研
- 甘蔗林/中国多民族文学丛书
- UG NX10.0中文版数控加工从入门到精通(附光盘)/UG NX工程设计与开发系列
- 船舶管路设计基础(普通高等教育十三五规划教材)
- 我的大学
- ASP.NET MVC企业级实战
- 世界钢琴名曲220首(教学版3)
- 中国奇方全书(第2版)(精)
- 漏洞利用及渗透测试基础(高等院校信息安全专业系列教材)
- 大数据营销
- 施工企业会计
- 理想空间(No.75高密度城市设计与开发)
- 新编课时精练：初中语文8年级.上