1.低筋面粉要提前过筛2~3次，个人觉得这个还挺重要的；
2.咖啡粉如果没有现磨的，就用那种速溶黑咖啡粉吧，但是最好不要用3合1的；
3.蛋清和蛋黄糊混合时，要切拌或者翻拌，切忌搅拌，以免消泡；
4.具体的烘烤时间和温度，要根据自家烤箱的实际情况进行调整；
5.蛋糕要立即倒扣至凉，这样能防止回缩。