食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜包子的做法步骤
-
1酵母粉用小半碗不烫手的温水化开，水里放少许糖。酵母粉全部化开以后倒进面粉里和面。水不够再加温水。面团放在温暖的地方发酵。 -
2肉馅用半小勺盐和一勺酱油提前腌制。
-
3剁细的酸菜挤掉水分放在肉馅盆里
-
4葱姜香菜剁细放进去，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一小勺味精，少许胡椒粉调味，最后放30克油，酸菜吃油，多放没关系。
-
5面团发酵两倍大，手指按不塌陷就好了
-
6面团排气后切剂子，包子皮最好擀成中间厚四周薄的样子。
-
7皮放在手中间，手指曲起刚好形成个坑，馅料放在中间
-
8捏起一个褶，左手旋转包子右手顺着自然形成的褶一个一个捏在一起，最后收口微微用力转一下就成一个小窝。
-
9蒸锅添水烧开，包子排进锅里，包子之间留空隙。蒸15至20分钟关火焖5分就可以开锅了，趁热出锅，不要等凉透，凉透包子会粘连
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 培根鸡蛋饼
- 蛋丝白萝卜
- 炖蹄髈
- 米饭玉子烧
- 蒸排骨
- 自制牛肉丸
- 炒鱼子饭
- 速炒手撕甘蓝
- 酱油鸡翅
- 小米辣肉末炒毛豆
- 醋焖多子鱼
- 黑芝麻小饼干
- 煎烧蚝油香菇
- 百变海鲜炒面
- 炒藕片
- 红薯司康
- 玉米牛骨汤
- 月子餐系列——五红汤
- 西红柿炒蛋
- 叉烧酱蒸排骨玉米
- 热狗面包
- 牛奶麦片
- 萝卜条粉丝汤
- 南瓜燕麦饼
- 鱼香鸡丝
- looping the loop
- loop the loop
- loose cannon
- loose cannons
- loose conduct
- loose ends
- loose fitting
- loosely arranged
- loosely coupled
- loosely translated
- loosened up
- loosening up
- loosen tongue
- loosen up
- loose sentence
- 嘉禾道中（明·贝琼）
- 嘉禾道中（明·郭谏臣）
- 嘉禾道中（明·郭谏臣）
- 嘉禾道中（明·陆深）
- 嘉禾道中（明·陈履）
- 嘉禾道中（清·乔亿）
- 嘉禾郡偶书（宋·蔡襄）
- 嘉禾除日泛鸳鸯湖一首（明·黄省曾）
- 嘉禾颂七章章四句（宋·吴泳）
- 嘉禾驿（宋·蒋之奇）
- 嘉禾（明·张璧）
- 嘉禾（明·李昱）
- 嘉禾（明·杨荣）
- 嘉禾（明·黎光）
- 嘉节（当代·伯昏子）
- 导游技能实训教程(高职高专工学结合特色教材)
- 酒店营销策划(高等教育十二五规划教材)/旅游酒店系列
- 热带农产品物流信息技术(国家骨干院校建设规划教材)/物流管理专业系列
- 中国中小企业2015蓝皮书
- 大国财政政策的宏观经济效应(基于中国视角的分析)/大国经济丛书
- 简明税收筹划实务
- 复杂特殊产品寿命周期费用分析与预测研究(基于服务外包项目价格选择)
- 能效电厂项目风险管理模型及决策支持系统(基于EPC模式)/低碳经济丛书
- 蔬菜市场营销
- 农产品流通组织化研究
- 全球价值链视角下的跨国公司直接投资结构研究/天津财经大学国际贸易研究丛书
- 环境金融与环境治理
- 私募股权资本与民营经济发展研究
- 商业趋势与科技创新案例集
- 旅行社经营与管理(中国旅游业普通高等教育应用型规划教材)