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诗文 农家野菜馍
释义
农家野菜馍的做法

食材明细

主料
  • 白糖 5g
  • 面粉 400g
  • 温水 200g
  • 干酵母 3.5g
辅料
  • 荠菜 1把
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

农家野菜馍的做法步骤

  • 农家野菜馍的做法步骤：1
    1
    除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。
  • 农家野菜馍的做法步骤：2
    2
    荠菜摘洗干净。
  • 农家野菜馍的做法步骤：3
    3
    入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。
  • 农家野菜馍的做法步骤：4
    4
    切成碎末备用。
  • 农家野菜馍的做法步骤：5
    5
    面团发酵至两倍大。
  • 农家野菜馍的做法步骤：6
    6
    台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。
  • 农家野菜馍的做法步骤：7
    7
    重新揉成光滑面团。
  • 农家野菜馍的做法步骤：8
    8
    分成等份的小剂子。
  • 农家野菜馍的做法步骤：9
    9
    揉成馒头状，盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后15分钟，关火焖3分钟左右。
  • 农家野菜馍的做法步骤：10
    10
    出锅
  • 农家野菜馍的做法步骤：11
    11
    暄软带着清香。
  • 农家野菜馍的做法步骤：12
    12
    成品
  • 农家野菜馍的做法步骤：13
    13
    成品
  • 农家野菜馍的做法步骤：14
    14
    特写
  • 农家野菜馍的做法步骤：15
    15
    特写

小窍门

荠菜可以换成自己喜欢的其他野菜。但都需提前焯水。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/4 13:12:23