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诗文	排骨炖木瓜
释义	食材明细 主料 猪肋排 600g 木瓜 400g 辅料 香菜 一颗 八角 二颗 桂皮 一块 花椒 十颗 姜 5g 香叶 三片 生抽 二匙 鸡精 2g 盐 适量 料酒 二匙 白糖 5g 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 排骨炖木瓜的做法步骤 1 木瓜去皮及核后切块。姜二克切片，三克拍碎。 2 将排骨剁块清洗后，锅内加清水漫过排产骨，加姜片，大火烧开后加料酒，煮三分钟，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。 3 把排骨放高压锅内，加清水略高于排骨。放生抽，八角，花椒，桂皮，香叶，拍碎的姜，大火升压后，改小火煮15分钟。 4 关火降压后，打开锅盖，放入木瓜块，加盐，鸡精。盖好锅盖大火升压，冒气后煮三分钟关火。 5 放气后，装盘后撒香菜上桌。美吧 小窍门 盐要在放木瓜时放，根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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