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诗文	卤鸭爪
释义	食材明细 主料 鸭爪 500g 辅料 料酒 3勺 花椒 适量 蚝油 2勺 生抽 3勺 八角 1个 盐 适量 老抽 5勺 香叶 3片 干辣椒 6-8个 桂皮 2小块 冰糖 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 卤鸭爪的做法步骤 1 鸭爪洗净、去指甲 2 冷水下锅 3 水烧开，再烧2分钟。捞出用冷水冲洗干净 4 准备食材：香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖。料酒、耗油、盐、老抽、生抽 5 把所有材料放入锅中，加开水漫过鸭爪。盖锅盖闷烧30分钟，注意水不能烧干，避免糊锅 6 烧到适合自己的口味、大火收汁 7 装盘 8 成品 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小菜
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