食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
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1猪肉洗净备用 -
2冷水下锅，放入生姜片，料酒，盐去腥，煮到6成熟，捞出沥干水分
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3沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，青辣椒和红辣椒切成滚刀片
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4热锅后将肉倒入锅中炒至出油
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5出油后倒入准备好的生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味
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6然后加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒至上色，最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，炒熟即可
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7出锅后的回锅肉还是很美味的
使用的厨具：炒锅
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