食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鳊鱼的做法步骤
-
1准备好的用料。 -
2鳊鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。用盐，料酒，生姜片按摩鱼身几分钟，再腌制十五分钟。 -
3腌制好鱼用厨房纸吸干上面的水分，或者沥干。 -
4热锅冷油，中火炸鱼。 -
5一面炸好翻面。 -
6到鱼身表面金黄色捞出摆盘。 -
7换口锅，加点炸鱼的油，炸香葱花，把番茄酱倒进稍微炒几秒钟。 -
8加点水，白糖，盐，醋调成自己接受的汁烧开，熬稠。 -
9直接倒在鱼身上就可以了。
小窍门
炸鱼的时候，开始用小火把鱼先炸定型再翻动，这样炸出来的鱼比较完整。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 洋餐中吃---什锦炒意面
- 白菜粉丝汤
- 下午茶轻松做：天然酵种松饼
- 红豆汁米饭
- 一鱼两吃——水煮鱼
- 【黑椒牛肉片】
- 滋阴润肺活血养颜的---【红菇鸭丝粥】
- 葱油虾
- 干炸带鱼
- 豆沙椰蓉小餐包
- 球葱炒鸡爪
- 虎皮尖椒
- 蒜苔肉丝
- 蒜蓉海带丝
- 酸菜炒毛豆
- 鱼香肉丝
- 秋梨膏
- 火腿豆腐羹
- 清炒佛手丝
- 香菇炒鸡蛋
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