食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清水煮脆鲩的做法步骤
-
1将鱼清洗干净，把肉与骨片分开后，将鱼肉片成厚约二毫米的鱼片。 -
2淀粉二匙，料酒一匙，胡椒粉二克，高汤粉二克，盐三克，麻油少许，葱一棵切葱花，姜三克切片，鸡蛋一个光用蛋清。
-
3将片好的鱼片加淀粉二匙，蛋清一个胡椒粉一克，盐一克抓匀;腌二十分左右。
-
4锅中加清水两碗，放入姜片，放入鱼骨大火烧开，煮十分钟后放盐适量，胡椒一克，高汤粉二克并将鱼片逐片放入煮约四分钟关火放少许醋，少许香油。
-
5装盘后撒上葱花，漂亮吗，汤汁鲜鱼肉脆。美味哟
小窍门
大火清水煮鱼汤成乳白，这个鱼肉耐煮不宜散。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 卤老鸡爪鸭掌
- 双皮奶
- 板栗香菇炆雞翅（懶人版）
- 白菜鸡汤炖豆腐
- 秋葵炒蛋
- 番茄火锅底料
- 手抓饼
- 猪蹄猪踭煲莲藕胡萝卜汤
- 鸡汤烧丝瓜
- 番茄烧客家豆腐
- 桃趣蜜桃拿铁
- 手搓玫瑰冰粉
- 蘑菇板栗烧鸡块
- 酱炖猪蹄
- 大馄饨
- 豆角猪肉饺子
- 煎饺
- 蜂蜜青柠茶
- 乌鸡汤荞麦面
- 黄豆粉糯米凉糕（年糕糍粑）
- 柚子果酒
- 肉丸丝瓜蛋花汤
- 牛奶小餐包
- 蒜蓉烤生蚝
- 玉米糊糊
- 扑什么遏什么的成语
- 扑作什么什么的成语
- 扑作教刑
- 扑克拍用英语怎么说
- 扑克牌里的大鬼用英语怎么说
- 扑克里小王用英语怎么说
- 扑击什么什么的成语
- 扑击遏夺
- 扑地什么什么的成语
- 扑地掀天
- 扑天什么什么的成语
- 扑天盖地
- 扑心什么什么的成语
- 扑心扑肝
- 扑朔什么什么的成语
- 至筠二首（宋·释德洪）
- 至绍城留别宋白楼拔萃（清·许传霈）
- 至罗纹桥卖酒家作早食所止与少华相对（明·王履）
- 至老子庙应诏诗（南北朝·庾信）
- 至职方作余初释褐补官武选主事今适三十年（明·唐顺之）
- 至胶州（元末明初·戴良）
- 至自云安题净戒院二首（宋·杜柬之）
- 至自崆峒同年朱兵宪觞于颍川上（明·区大相）
- 至节出谒回（宋·洪咨夔）
- 至节前一日六首（宋末元初·方回）
- 至节前一日游汪茫田（宋·洪咨夔）
- 至节前二日（宋末元初·方回）
- 至节前十日游胜因寺（宋·洪咨夔）
- 至节即事（元·马臻）
- 至节后一日十月二十九日（宋末元初·方回）
- 不一样的动物大百科(下共8册)
- 临床心血管血流动力学(第2版)
- 煤矿电工(高等职业教育十二五规划教材)
- 太空信息支援军事行动战例(案例)
- 玛丽皇后2号--邮轮建造关键技术(精)/国际豪华邮轮先进制造技术丛书
- 一直往大风吹的方向走去(浙江省少年文学之星经典作品选)
- 学习中国共产党问责条例/党内法规学习丛书
- 上美足迹唐锐鹤
- 医学英语词汇进阶教程(全国高等医学院校十三五规划教材)
- 书中有我(20世纪中国书法名家萧娴)(精)/中国美术馆捐赠与收藏系列展
- 乡村振兴与中小城市小城镇发展/上海社会科学院城市与人口发展研究所学术研究丛书
- 婴儿绘本馆(附光盘7共9册适合0-3岁婴儿)/东方娃娃家庭文库
- 会计学综合模拟实验(第2版21世纪高等教育会计通用教材)
- 微表情心理学(精)
- 笔墨传承(新安画派黄宾虹赖少其艺术渊源研究)(精)