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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 半只鸭 适量 辅料 小朝天椒 4颗 姜 适量 生抽 5ml 啤酒 1瓶 八角 4个 干辣椒 适量 花椒 1勺 桂皮 1小块 蒜 4瓣 蚝油 5ml 老抽 3ml 香油 2ml 盐 适量 料酒 3ml 葱 适量 中辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 鸭肉焯水备用，准备好葱姜蒜，干辣椒，朝天椒八角桂皮，啤酒 2 锅里热油倒入鸭肉炒至变色 3 倒入准备好的葱姜蒜，朝天椒，干辣椒，炒出香味 4 倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，炒至上色 5 倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，煮20分钟 6 加入大蒜，加入一点糖粉，再次提鲜煮5分钟 7 大火收汁装盘即可，美味的啤酒鸭 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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