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诗文
茄子焖饼
释义
“在饭店吃过一次后,念念不忘,回家试做”
食材明细
主料
肉丝
400g
大葱
50g
茄子
一个
饼条
500g
辅料
醋
几滴
酱油
适量
油
比炒菜略多
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄子焖饼的做法步骤
1
准备食材
2
茄子切丝
3
肉切丝,放酱油,点几滴醋,腌制十分钟。葱切丝,蒜切粒,备用
4
锅内倒入比炒菜略多的油,放入腌好的肉丝翻炒,待肉色变白放入葱丝翻炒一下,再倒入茄子翻炒,然后加入酱油和盐调味,继续翻炒片刻。
5
锅内加水没过菜后,把饼条平铺在菜上,不要翻动,盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火,点几滴香油,倒入蒜粒后翻动调匀。
6
可以开吃了!
小窍门
我炒茄子时加了一勺豆瓣酱,也不错。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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与从弟正字从兄兵曹宴集林园(唐·李嘉祐)
与从弟瑾同下第后出关言别(唐·卢纶)
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与仲孺破兔饼色味皆恶同一绝倒既而述之又烹(宋·邹浩)
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更新时间:2026/4/15 3:16:26