食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孜香藜麦苦瓜酥的做法步骤
-
1【苦瓜酥的制作过程】：苦瓜一根用清水洗净，用刀纵向剖开，再对半切开。
-
2用刀柄挖出苦瓜瓤及内层白色的薄膜。
-
3去瓤的苦瓜切成薄片。
-
4锅里放入适量食用油，可以没过苦瓜为宜，大火烧至160度，放入苦瓜片。
-
5大火炸制约10秒左右，用漏勺把苦瓜控油捞起。
-
6依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第一遍炸过的苦瓜片。
-
7大火炸制约1分钟，用漏勺把苦瓜控油捞起。
-
8依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第二遍炸过的苦瓜片。
-
9炸到苦瓜萎缩且表面金黄色，口感酥脆时，用漏勺把苦瓜控油捞起，制作好的就是苦瓜酥。
-
10【孜香藜麦苦瓜酥的制作过程】：汤锅里放入适量冷水，大火烧至水似开非开，放入30克藜麦。
-
11用勺子搅拌几次，大火熬煮约10分钟。
-
12煮到藜麦熟表面透亮，用漏勺把藜麦控水捞出。
-
13捞出的藜麦放置一边，冷却降温。
-
14准备制作好的苦瓜酥。
-
15冷却的藜麦放入苦瓜酥中。
-
16红辣椒洗净切小丁，葱洗净切末。
-
17食盐1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙和烧烤调料1/4茶匙，混在一起拌匀。
-
18红椒丁、小葱末和调味料放在藜麦苦瓜酥上，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 药膳蒸鸡
- 鸡肉土豆丝蛋饼
- 美味香菜煎
- 香醇玉米汁
- 香甜爱心塔
- 拿手菜（凉拌花生）
- 凉拌粉丝
- 凉拌豆角
- 凉拌牛百叶
- 凉拌青瓜
- 什锦水果面包+巨无霸法棍三明治
- 焗海鲜饭
- 双莓提子奶酥
- 固元膏
- 开胃小菜
- 卤味系列
- 蒸咸鱼
- 蒜香荷包蛋
- 三文鱼刺身
- 紫菜鸡蛋卷
- 土豆蛋蛋仔鸡块
- 营养美味的什锦糯米饭
- 素美味
- 苦瓜咸蛋汤~
- 黑芝麻糊
- 计较锱铢
- 计过什么什么的成语
- 计过自讼
- 计高一筹
- 计高什么什么的成语
- 订外卖用英语怎么说
- 认什么为什么的成语
- 认什么什么儿的成语
- 认什么什么凤的成语
- 认什么什么友的成语
- 认什么什么头的成语
- 认什么什么子的成语
- 认什么什么宗的成语
- 认什么什么父的成语
- 认什么什么真的成语
- 次韵胡雪抱感事二首（近现代·黄锡朋）
- 次韵胥学士（宋·释德洪）
- 次韵能之贺除（宋·徐侨）
- 次韵腊月不见梅花（宋·赵抃）
- 次韵臞山顺处斋（宋·艾可翁）
- 次韵臧秀才读苏集（宋·陈造）
- 次韵自咏（宋·项安世）
- 次韵自咏（明·梁以蘅）
- 次韵自序（宋·陈造）
- 次韵自悼（明·张天赋）
- 次韵自武冈趋东安道中（宋·释德洪）
- 次韵自清修过大沩乱山间作（宋·释德洪）
- 次韵自述寄连隐君（元末明初·朱希晦）
- 次韵自述（元末明初·谢应芳）
- 次韵自述（元末明初·陶宗仪）
- 眼光学相干断层扫描成像术原理和临床应用(精)
- 发酵工程(普通高等教育十一五规划教材)
- 插画设计基础(全国高职高专艺术设计应用与创新规划教材)
- 蛋白质工程(普通高等教育十一五规划教材)
- 现代信息查询与利用(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 水利水电工程环境保护设计(高等学校水利类教材)
- 大学物理实验(21世纪高等院校教材)
- CIS设计基础(全国高职高专艺术设计应用与创新规划教材)
- 普通逻辑学(21世纪高等院校教材)
- 刑事诉讼法修改问题研究/刑事诉讼制度改革系列/京师刑事法文库
- 项目评估(中国科学院规划教材)
- 城市导识设计(全国高职高专艺术设计应用与创新规划教材)
- 积分方程论(修订版高等学校数学系列教材)
- 医疗器械注册与管理(医疗器械系列教材)
- 股票期权理论与实务