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诗文	蒜薹肉丝面叶
释义	食材明细 主料 蒜薹 500g 肉丝 250g 西红柿 2个 辅料 老抽 1勺 料酒 1勺 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蒜薹肉丝面叶的做法步骤 1 准备蒜薹洗净后切成小段。肉切丝（用料酒,生抽，少许盐，水进行腌制） 2 葱姜蒜切末，西红柿切小块。 3 搭炒锅，热锅倒油，放入少许花椒，炸香后盛出。油温七成热时下入肉丝，喷入少许料酒，放葱姜蒜末，老抽上色，少许盐。 4 搭锅放油，之后将蒜薹段放入煸炒，蒜薹稍微变色时，调入盐，少许老抽入味。 5 放入西红柿块，翻炒差不多后后放入肉丝。加少许热水。制成浇面卤。 6 老爸和的面，因为爱吃面条，买了老式压面机。调好档压成面饼。 7 后切成菱形片。因为比较薄，煮面时水开后加1小匙盐，下入面叶用筷子快速拨开，以防黏连。 8 面煮好后，盛入碗内，浇面卤。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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