“松软绵软的手撕炼乳面包~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
日式香浓炼乳面包的做法步骤
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1材料准备 -
2将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面，再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右面团发到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。
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3发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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415克炼乳+15克黄油拌匀。成炼乳酱
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5擀成长方形，切成四份。炼乳酱刷在面皮上
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6将面皮叠起来
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7均匀的切成8小块后放入中空模具内，盖上保鲜膜，放入烤箱进行第二次发酵（烤箱设35度发酵，放上一碗温水）
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8发到2倍大小取出，表面再刷一层炼乳酱。
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9放入预热好的烤箱。170度，烘烤25分钟。注意查看上色加盖锡纸。
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10无比松软哦
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11好吃的停不下来
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12简单包装一下送人也很合适
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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