食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1【材料】茄子2根、大蒜4瓣、姜三片、老红椒2个(可不要)、花椒少许、淀粉少许、黄豆辣椒酱2茶匙、老抽1茶匙、半碗水(250ml)、白酒(料酒)，鸡粉一小匙、油盐适量。
-
2【步骤】1.先将茄子洗净再滚刀切2.整理佐料(取半碗凉开水，依次加入黄豆辣椒酱、白酒、花椒（磨粉）、淀粉进行搅拌)
-
33.将锅预热加少许油放入茄子煸炒直至变色再盛起，进行下一步4.将锅预热加入油依次放入姜、蒜、老红椒(无可省略)，然后放入佐料沸腾之后，再把茄子倒入锅中用中火等待熟透。5.闻到熟香味后再放入鸡粉、老抽，开小火等收汁6.收汁约30秒盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌白菜梗
- 香酥茄汁鲐鲅鱼
- 鸡毛菜煮南瓜丸子
- 酸奶水果挞
- 香菇肉馅包子
- 黑麦红薯曲奇
- 冬瓜烧虾仁
- 青萝卜炒虾仁
- 鲜榨胡萝卜汁
- 懒人版清蒸福寿鱼（罗非鱼）
- 家常烙饼
- 简易披萨+奶昔
- 香港早餐西多士
- 酸菜鲈鱼炖豆腐
- 菠菜馅饼
- 家常土豆丝
- 香干酸菜炒土豆
- 洋葱炒望潮
- 红枣红薯汤
- 鸡蛋软饼
- 排骨炖豆角
- 海鲶鱼炖豆腐
- 西红柿炖牛排
- 温补鸡汤
- 饺子
- wholewheat bread
- whole world
- whole youth
- whooping cough
- whorls definition
- whorls hair
- whorls horse
- whose isburninboy
- whose younger
- who s she
- who Sthat
- whosthereafter her
- who they they are
- who was she
- who what when where why
- 题节庵师崇陵种树图（清末近现代初·陈曾寿）
- 题节庵梅（明·张宁）
- 题节庵葵花画扇次韵（清末民国初·陈宝琛）
- 题节庵（宋·李寅仲）
- 题节推纳凉轩（宋·王十朋）
- 题节斋卷（明·苏葵）
- 题芍药花下玉兔画（明·胡奎）
- 题芗城梁德刚书屋用林缉熙韵（明·罗伦）
- 题芗林（宋·徐照）
- 题芗氏慈节卷（宋·罗珊）
- 题芙蓉园（明·佘翔）
- 题芙蓉图（明·胡奎）
- 题芙蓉孤鹜（明·苏葵）
- 题芙蓉画屏二首（元·文质）
- 题芙蓉画眉（元·柯九思）
- 服装成衣工艺(中国高等职业院校服装专业实用教程)
- 中外声乐发展史/21世纪新音乐理论丛书
- 雕塑(全国高等学校美术专业课程教材)/21世纪美术教育丛书
- 平面设计指南丛书(共3册)
- 音乐作品谱例与分析(21世纪高等院校音乐专业教材)
- 没有我们的世界
- 7觞(上下)
- 儿童低视力保健学
- 财政性科研经费性质及其监管机制研究
- 士大夫政治演生史稿
- 汉语教材词汇研究
- 儿童情绪管理全书
- 2023国家统一法律职业资格考试3000题(单科强化训练详解版共16册)
- 中华人民共和国宪法(附配套规定大字版)
- 哈军工传(上下修订本)