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诗文 紫薯千层饼
释义
紫薯千层饼的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 300克
  • 面粉 320克
辅料
  • 酵母 4克
  • 花生油 10毫升
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

紫薯千层饼的做法步骤

  • 紫薯千层饼的做法步骤：1
    1
    先把紫薯煮熟，剥去皮。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：2
    2
    放到盆里碾碎。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：3
    3
    放入面粉、酵母。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：4
    4
    添加适量水和成面团，饧10分钟。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：5
    5
    放到面板上揉匀。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：6
    6
    擀成长方形片状。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：7
    7
    刷上油，撒上面粉。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：8
    8
    从内测叠起三分之一。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：9
    9
    从上边向下叠下三分之，即成三层。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：10
    10
    再次刷上油。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：11
    11
    上下叠起来，共分三层。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：12
    12
    再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：13
    13
    放入蒸锅中。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：14
    14
    放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
  • 紫薯千层饼的做法步骤：15
    15
    稍晾，切开装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/2/15 11:56:05