正宗菌香椒鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
土鸡取翅、腿各一支，约300克；
2
剁成肉丁；
3
放盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、料酒1茶匙；
4
拌匀，抓上劲（沾手）。
5
干松茸杂菌一把，用温泡发；
6
泡软后，剪去蒂、洗去泥沙，挤干水分待用。
7
二荊条10根、小米辣2根、老姜10克，切颗。
8
菜油1汤匙，烧热小火下姜颗；
9
倒入肉丁划散；
10
放豆瓣酱1茶匙；
11
炒香后倒入过沥了的泡菌水，淹过肉丁，大火烧；
12
汤汁剩半；
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下二荊条、菌；
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不停翻炒至吐油，洒小米辣；
15
浇花椒油1茶匙，拌匀起锅；
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洒少许白芝麻即可。

诗文	菌香椒鸡
释义	“一鸡N吃之，鸡肉软糯、麻辣菌香。” 食材明细主料土鸡 300克二荊条 10根盐 0.5茶匙料酒 1茶匙菜油 1汤匙花椒油 1茶匙辅料松茸杂菌 1把小米辣 2根胡椒粉 0.5茶匙老姜 10克豆瓣酱 1茶匙白芝麻少许麻辣口味烧工艺半小时耗时普通难度菌香椒鸡的做法步骤 1 土鸡取翅、腿各一支，约300克； 2 剁成肉丁； 3 放盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、料酒1茶匙； 4 拌匀，抓上劲（沾手）。 5 干松茸杂菌一把，用温泡发； 6 泡软后，剪去蒂、洗去泥沙，挤干水分待用。 7 二荊条10根、小米辣2根、老姜10克，切颗。 8 菜油1汤匙，烧热小火下姜颗； 9 倒入肉丁划散； 10 放豆瓣酱1茶匙； 11 炒香后倒入过沥了的泡菌水，淹过肉丁，大火烧； 12 汤汁剩半； 13 下二荊条、菌； 14 不停翻炒至吐油，洒小米辣； 15 浇花椒油1茶匙，拌匀起锅； 16 洒少许白芝麻即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

菌香椒鸡的做法步骤