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诗文
【北京】奶酪火腿面包
释义
“奶酪加火腿肠的面包,想想都好吃”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
黄油
35g
糖
40g
奶酪
120g
盐
2g
高筋面粉
1000g
发酵粉
10g
水
470g
辅料
火腿肠
2根
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶酪火腿面包的做法步骤
1
准备材料
2
除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
3
面团基本光滑后加入软化后的黄油
4
搅打至面团光滑,常温下进行第一次发酵至两倍大
5
把面团分成40克的剂子4个,滚圆静置10分钟
6
把火腿肠一切为二
7
把火腿肠切开但不切断,用牙签穿成半圆形
8
把面团擀成椭圆形薄片
9
包入牙签固定好的火腿肠
10
依次做好放入蓝带坊家的酷新怡冰棍模具中40度40分钟进行第二次醒发
11
这是二次发酵好的状态
12
烤箱190度上下火上色即可,约15分钟左右
13
稍微冷却后取出
14
看看这完美的内部组织,孩子饭后还吃了两个
小窍门
剩余的面团做了其他面包
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/12/31 23:10:55