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诗文	红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 两条 西红柿 两个 青椒 两个 辅料 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 白砂糖 适量 酱油 适量 醋 适量 食用油 适量 水淀粉 适量 甜味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧茄子的做法步骤 1 准备食材:茄子，西红柿，青椒 2 首先将茄子切厚片，单面切花切丁 3 西红柿，青椒洗净切块备用 4 茄子下锅炸至金黄捞出 5 将葱花，姜末，蒜末，料酒，酱油，白糖，醋搅拌，成味汁备用 6 原锅留底油烧热，将味汁倒入烧开 7 依次将西红柿，青椒和炸过的茄子入锅烧入味 8 用水淀粉勾芡收汁即可 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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