食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅山药的做法步骤
-
1葱姜蒜切末，五花肉切薄片，豆瓣酱剁碎。 -
2山药去皮切滚刀块。
-
3热锅冷油，放入五花肉片翻炒至变色吐油。
-
4倒入料酒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末炒香。
-
5加入山药翻炒均匀，淋入老抽、生抽、糖炒匀。
-
6移入砂锅中，加入1碗热水，大火煮开转小火焖煮7、8分钟左右。
-
7调入少许盐，转大火烧至汤汁变少。
-
8洒入香葱即可。
-
9成品。
小窍门
山药有两种，有水份含量大的脆山药，还有淀粉含量大的淮山药，我用的淮山，所以焖煮时间视山药不同酌情调整。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 枸杞蒸排骨
- 蛋皮包肉馅豆腐
- 冰糖雪梨
- 香菇炒青菜
- 杭椒牛柳
- 最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉
- 五香煮鸡蛋
- 红油莴笋丝
- 奶香小面包
- 菠萝酸奶昔
- 鸡蛋炒蒜黄
- 家常豆腐
- 炸肉丸
- 鸡汁土豆泥
- 咖喱洋葱肉炒面
- 美味紫薯饭
- 酸奶土司
- 五谷杂粮粥
- 西红柿鸡蛋汤
- 香肠菠萝炒饭
- 香煎玉米烙
- 红烧鸡块
- 杏鲍菇素炒面
- 紫薯卷
- 凉拌火腿肠
- 与日俱新
- 与日俱积
- 与日俱进
- 与日月争光
- 与日月齐光
- 与时什么什么的成语
- 与时俯仰
- 与时俱进
- 与时偕行
- 与时推移
- 与时浮沉
- 与时消息
- 与死什么什么的成语
- 与死扶伤
- 与民什么什么的成语
- 砺峰公之陟南礼侍也余在金陵日引跂然迄左一（明·尹台）
- 砻山（宋·邓剡）
- 砻岩寺（宋·孙觌）
- 砻岩（宋·孙觌）
- 砻岩（宋·林岊）
- 硐岭樵歌（宋·徐似道）
- 硕人居氏挽词（宋·楼钥）
- 硕人赵氏挽诗（宋·李弥逊）
- 硕人（先秦·诗经）
- 硕果亭重九雅集（近现代·王彦行）
- 硕鼠（先秦·诗经）
- 硖内（宋·晁公溯）
- 硖州旅舍奉怀苏州韦郎中（唐·令狐峘）
- 硖石乘舟晚归（宋·宋祁）
- 硖石县旅舍（宋·王禹称）
- 故乡相处流传/中国当代作家刘震云系列
- 拉奥孔/外国文艺理论丛书
- 诗的艺术(修订本)/外国文艺理论丛书
- 建构扎根理论--质性研究实践指南/质性研究方法译丛/万卷方法
- 艺术与现实的审美关系/外国文艺理论丛书
- 中国20世纪文学理论批评价值取向研究
- 破茧
- THE AMERICANS
- FALSE IMPRESSION
- 高考1977
- NOT PENNY MORE NOT A PENNY LESS
- SEDUCE ME AT SUNRISE
- KANE & ABEL
- 500TILES
- MASTERS GEMSTONES(MAJOR WORKS BY LEADING JEWELER'S)