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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 姜 小块 泡椒 适量 蒜 5片 葱 适量 鱼头 一锅 小米椒 适量 辅料 白糖 少许 味精 适量 酱油 适量 料酒 适量 中辣 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头洗净姜蒜切末葱切段备用 2 鱼头放锅水开蒸8分钟起锅 3 1.锅加热倒入适量花生油放姜蒜泡椒2.加适量酱油料酒白糖慢火煎一分钟 4 放入葱段淋在鱼头上面即可 小窍门 多放辣椒味道更佳 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   湘菜
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