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诗文
青椒炒牛肉
释义
“牛肉嫩,辣椒爽,开胃下饭”
食材明细
主料
牛肉
300g
青椒
8-10颗
红椒
3-5颗
辅料
姜丝
3片切
蒜米
5个
芹菜
1颗
鸡蛋
1个
盐
1匙
酱油
2大勺
油
2大勺
生蚝
2匙
鸡精
1匙
生粉
2匙
芝麻油
1匙
料酒
2匙
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
青椒炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片,放入姜丝;放1匙盐搅拌(腌肉不需要放太多),等待3-5分钟后,放入蛋清继续搅拌,接着放入生粉1匙,搅拌搅拌,最后放入油2~3匙,搅拌搅拌搅拌…放一旁
2
青椒红椒芹菜切好,开火热锅(5成热),放入1大勺油,青椒红椒芹菜顺序入货锅,大火翻炒小下,放入1大勺酱油,翻炒小下,成出待用
3
锅头洗净,热锅(5成热),放入1大勺油,蒜米下锅,放入腌制好的牛肉,翻炒小下,放入料酒、酱油1大勺,翻炒小下,待用的辣椒入锅,翻炒小下,耗油、鸡精、生粉、芝麻油顺序放入,翻炒小下,起锅。享受美味!
小窍门
辣味自己调口味调,喜欢辣的,红辣椒可以换成米辣椒(特辣的那种),不喜勿喷,谢谢!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜
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更新时间:2026/2/17 16:22:21