食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
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1买回来的毛豆剪去两头，放水里泡几分钟后洗净 -
2炒锅放水煮沸，放入毛豆 -
3毛豆煮一分钟左右即可，捞出过冷水 -
4大蒜用刀背拍成蒜蓉 -
5拍好的蒜蓉放碗里，放凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油，小麻油拌匀（调料放多少视个人口味） -
6把调好的汁倒在毛豆上面，吃的时候拌匀即可
小窍门
毛豆不能煮太长时间，煮老了就不脆了，焯好的毛豆要倒出来放水冲到没热气，这样的毛豆吃起来又嫩又脆哦