食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金针菇炒肉丝的做法步骤
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1肉丝中加入1个蛋黄，适量酱油、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀 -
2准备食材，金针菇洗净后去根撕开，青椒、胡萝卜切丝
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3金针菇倒入开水中焯水
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4锅中加油烧七成热放入肉丝
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5下入肉丝后用铲子划动肉丝，待肉丝划开倒出控油，大约1分钟时间，这样肉吃着才鲜嫩
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6锅底留少许油，放入葱、姜、蒜煸出香味
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7煸出香味后倒入焯过水的金针菇、青椒、胡萝卜丝
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8调入盐、鸡精、白糖翻炒后倒入肉丝
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9翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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