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诗文	【大连】爆炒海蜇头
释义	食材明细 主料 胡萝卜 20克 黄瓜 20克 海蜇头 300克 鲜猪肉 50克 蒜 5克 葱 5克 香菜 3克 姜 3克 辅料 一品鲜酱油 0.5匙 糖 0.5匙 盐 1匙 味精 0.2匙 料酒 0.2匙 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 爆炒海蜇头的做法步骤 1 海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用 2 黄瓜和胡萝卜切成马蹄片 3 葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用 4 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 5 放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀 6 放入片好的海蜇头大火快速翻炒 7 放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感 8 最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用 9 炒好的海蜇头盛入盘中 10 海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴 11 爆炒海蜇头是非常爽口的美味 12 吃到嘴里那口感美极了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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