“鱼香肉丝没有鱼，但是很下饭(⊙o⊙)哦！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝加入少许盐，一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，少许生粉，半个蛋清，四分之一茶匙松肉粉，两茶匙水朝一个方向拌匀腌制十分钟 -
2泡椒，蒜，姜切末，冬笋和黑木耳切丝备用
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3准备一个小碗，放入半碗水加入两茶匙白糖，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋，一茶匙老抽调匀备用
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4起油锅倒入适量的油烧至三成热下肉丝划散变色捞出备用
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5锅里留少许底油下姜末，蒜泥，泡椒，一茶匙豆瓣酱煸炒出香味
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6下冬笋，木耳翻炒
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7加入肉丝倒入准备好的调味碗汁
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8大火烧开煮两分钟勾水欠放入葱花翻炒均匀即可出锅
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9成品，开胃又下饭
小窍门
划肉丝的油油温不要太高这样划出来的肉丝才嫩滑，冬笋需要提前煮熟去除涩味！
如果没有冬笋可以用胡萝卜代替！
如果没有冬笋可以用胡萝卜代替！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜