“用红枣加红糖做戚风蛋糕，美味又营养！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣戚风的做法步骤
-
1将红糖和植物油加入红枣泥中 -
2分蛋时将蛋黄直接磕入蛋白盆中
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3在蛋白中分三次加入白糖，打发至干性发泡
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4用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
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5筛入低筋粉，搅拌均匀
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6取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀
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7将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，切拌均匀
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8将蛋糕糊倒入2个法焙客4寸加高圆模，震出气泡
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9放入预热好的烤箱中层，上下火105度30分钟转120度30分钟
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10上色均匀后即可出炉，用力震几下，倒扣，完全冷却后脱摸，切块享用
小窍门
小贴士：
1.此方可做2个法焙客4寸加高圆模戚风
2.根据红枣泥干湿程度酌情调整水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
1.此方可做2个法焙客4寸加高圆模戚风
2.根据红枣泥干湿程度酌情调整水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
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