“开胃好下饭的家常菜~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜牛肉的做法步骤
-
1酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。 -
2牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。 -
3准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。 -
4将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。 -
5炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。 -
6将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。 -
7铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。 -
8炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。 -
9将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。 -
10倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
闽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 韭菜炒小河虾
- 蝴蝶馒头让生活更吉祥如意
- 奶酪焗花椰菜
- 醋溜土豆丝
- 【湖北】木须肉
- 小葱香饼
- 飘香叫花骨
- 燕麦饼干
- 什锦炒饭
- 椰蓉球
- 红烧牛筋
- 焦糖玛奇朵蛋糕 德普烘焙实验室
- 【湖北】牛肉青椒萝卜丝
- 小葱软包饼
- 黑椒鸡肉沙拉
- 腊八粥
- 牛奶豆腐
- 腊八粥
- 酱油炒饭~几分钟上桌
- 生曰蛋糕
- 【河北】金鳞虾球
- 烤地瓜
- 三层生曰蛋糕
- 虾仁青豆玉米
- 腊八粥
- 演什么劝什么的成语
- 演什么推什么的成语
- 演古什么什么的成语
- 演古劝今
- 演员的自我修养用英语怎么说
- 演奏电子乐篇用英语怎么说
- 演武什么什么的成语
- 演武修文
- 演绎什么什么的成语
- 演绎推理
- 演讲中尊敬的领导用英语怎么说
- 漠不什么什么的成语
- 漠不关心
- 漠不关情
- 漠不相关
- 生查子 重九夜登高寄友（当代·熊东遨）
- 生查子 重叶梅（宋·辛弃疾）
- 生查子 钏（清末民国初·程颂万）
- 生查子 长江口口占（当代·冯永军）
- 生查子 闺怨（清·王贞仪）
- 生查子 闺怨（清·董元恺）
- 生查子 闺情（宋·无名氏）
- 生查子 闺情（近现代·姚鹓雏）
- 生查子 闽人王凤池者寄红豆百粒，乞词。占（清末近现代初·汪东）
- 生查子 除夜守岁（明·俞彦）
- 生查子 集古赠双妹兼以送别（清·葛秀英）
- 生查子 雨后野望（清·叶绍本）
- 生查子 雨夜访灞桥（当代·周燕婷）
- 生查子 雪夜忆永安湖（清·钱斐仲）
- 生查子 雪夜有约不至（民国末当代初·吴未淳）
- 水彩速写(设计师的手绘小册)
- 汽车配件软件综合使用教程(普通高等教育十三五规划教材)
- 世界名枪荟萃(突击步枪)
- 电机变压器安装与检修(职业院校工学结合一体化课程改革特色教材)
- 液压与气动技术(全国高等职业教育十三五规划教材)
- 首届古陶瓷当代大师非遗技艺入选作品集
- 官方题库(初级全国社会工作者职业水平考试)
- 物质文化与当代日常生活变迁
- 秦汉史略(精)/大家小书
- 中国文化六讲(精)/大家小书
- 我家的大雁飞走了(第2版汉语风中文分级系列读物第2级500词级)
- 英美现代诗谈(精)/大家小书
- 管理学实用教程(第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 岁月随笔/赵忠祥作品系列
- 薄命天子(喻大华评说咸丰帝)