“豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
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1调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟 -
2将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀
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3将排骨码入深盘中
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4烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
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5取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请