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诗文
葱香鸡蛋花卷
释义
“松松软软的花卷,咸味适中,搭配早餐美美的。”
食材明细
主料
酵母
2G
食用苏打粉
1G
高粉
200G
鸡蛋
1个
白砂糖
5G
辅料
葱末
适量
色拉油
少许
温水
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
葱香鸡蛋花卷的做法步骤
1
将高粉中加入酵母,苏打粉、鸡蛋搅拌均匀
2
再加入温水搅拌,搓揉成团
3
盖上保鲜膜放温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。面团里有很多小气孔。
4
取出面团加入少许高粉揉成光滑面团,用擀面杖擀成长方形薄片,再用刷子刷上一层色拉油。
5
均匀地撒上盐和葱花
6
卷起成长卷,用刀切成1.5-2CM宽的小卷,然后把两个小卷放在一起,用筷子在中间按压一下。
7
拿掉裤子,左右手反方向翻转成型。全部做完后继续放温暖潮湿的环境中二次发酵
8
最后隔水蒸熟就可以啦。每个花卷分开点放置,蒸完它会长大噢,不然会粘在一起的。
9
松松软软,咸甜适中,搭配早餐,美美的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/8/7 21:35:42