食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 五彩缤纷家庭小炒丁
- 爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】
- 朝鲜辣白菜(鲜族泡菜)
- 煎小鱼老豆腐
- 燕麦馒头
- 【老桃七厨房】升级版地三鲜
- 平菇牛肉丸汤
- 征服挑剔老公的韩国泡菜火锅麻辣面
- 紫菜包饭
- 排骨炖豆角
- 烤薯片
- 西红柿面片
- 猪骨山药红枣汤
- 烧茄子
- 香菇焖鸡腿
- 鲜鱿炒荷兰豆
- 饭糟秧（蒜心炒肉丝）——最平常但不负所望的家常小炒
- 腊香春笋
- 香菇面筋煲
- 烤肠披萨
- 制自洪七公烤鸡
- 家常炖鲫鱼
- 大枣小米粥
- 香辣鱼酱
- 【平淡的幸福】牛肉炖土豆
- fox-hunting
- foxhunting
- Fox Terrier
- fox-trot
- foxtrot
- foxtrot
- fox trot
- foxy
- foyer
- FPA
- fps
- f.p.s.
- fps
- f.p.s.
- fr
- 重过安山（明·顾清）
- 重过寿泉忆与杨九别时因题店壁（唐·白居易）
- 重过封川（明·张吉）
- 重过封氏园饮矮松下偕查夏重钱絅庵顾侠君作（清·缪沅）
- 重过小姑山（明·王绂）
- 重过小孤山（明·陶安）
- 重过小孤山（明·黎贞）
- 重过小桃源（明·张萱）
- 重过少孤山（清·陈长镇）
- 重过尚湖（清·王昶）
- 重过山寺看芍药（明·释函可）
- 重过岳阳（宋·李曾伯）
- 重过崇寿观赠徐羽士（清·王鸣盛）
- 重过巴黎（近现代·罗锦堂）
- 重过平越高真观（清·胡学汪）
- 城市更新改造项目(法律实务和操作指引)
- 服务外包模式下组织知识共享的关键影响因素及其与外包绩效的关系研究--以对日软件外包企业为例
- 吴藻词传(读骚饮酒旧生涯)
- 恋人已满(上)
- 大战火星人(彩色注音版)/感动孩子心灵的世界经典名著
- 金银岛(彩色注音版)/感动孩子心灵的世界经典名著
- 绿野仙踪(彩色注音版)/感动孩子心灵的世界经典名著
- 小鹿斑比(彩色注音版)/感动孩子心灵的世界经典名著
- 赵熙集(上中下)/别集丛刊
- 地球远看近看(彩图版)/青少年读图学科学丛书
- 回报母亲感恩时代--献给母亲的画展(上下)(精)
- 正当梨花开遍了天涯
- 美术收藏(当代名家作品精选集)(精)
- 碎月万千(散文随笔集)
- 蹴鞠王(上下)