食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 瘦肉金针菇卷
- 蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜
- 青椒毛豆炒香菇
- 芙蓉鱼卷
- 紫薯皇冠面包
- 巧克力蛋糕
- 香菇炖鸡
- 改良鱼香肉丝
- 肉片炒老豆腐
- 豇豆饭
- 水煮肉片
- 炸鸡翅
- 蛋炒饭
- 【韩式辣酱焖排骨】无油快手排骨
- 山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】
- 汉堡包
- 葱花明虾
- 蛋炒饭
- 简易版热狗+被蛋卷
- 茭白香肠
- 南瓜豆沙卷
- 青椒炒干豆腐
- 枣泥馅
- 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】
- 不用烤箱的蛋糕----【压力煲蛋糕】
- 燋什么烁什么的成语
- 燋什么烂什么的成语
- 燋头什么什么的成语
- 燋头烂额
- 燋金什么什么的成语
- 燋金烁石
- 燋龙什么什么的成语
- 燋龙温池
- 燎什么之什么的成语
- 燎什么什么势的成语
- 燎什么什么枯的成语
- 燎什么什么火的成语
- 燎什么摧什么的成语
- 燎什么烈什么的成语
- 燎什么观什么的成语
- 清平乐 登北高峰（近现代·夏承焘）
- 清平乐 登第（宋·李弥逊）
- 清平乐 白芍药（元·刘敏中）
- 清平乐 盆中植蕙数本，春晚作花，娟娟可爱（清末近现代初·汪东）
- 清平乐 盛子昭花下欠伸美人图（元·张翥）
- 清平乐 看云（近现代末当代初·刘蘅）
- 清平乐 石桥明月（清·汤煜）
- 清平乐 石笋，城西七十里（清末近现代初·赵熙）
- 清平乐 砖窑上看水（民国末当代初·钟敬文）
- 清平乐 碧桃（元末明初·邵亨贞）
- 清平乐 碧梧苍石图（元·曹方父）
- 清平乐 磁州晓起见床头积雪（清·黄永）
- 清平乐 祖母夫人寿（元·魏初）
- 清平乐 祝德愔初度（近现代末当代初·刘蘅）
- 清平乐禁体 山茶（清·吴茝）
- 电站锅炉安全阀技术规程
- 明代朝鲜使臣胶东纪行诗探析
- 悦读时光-不抱怨的人生,有无限可能(套装共4册)
- 长青藤国家大奖小说书系.第5辑(套装共6册)
- 新编大学德语(学生用书1 +词汇练习+ 阅读训练)(套装共3册)
- 机械基础实验教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 车身喷绘贴膜
- 抽象代数
- 计算机文化基础应用教程第2版
- 古典新读·中国古代的诗书意趣2(全5册)
- 小型水轮机进水阀门基本技术条件
- AR涂涂乐super
- 无厘头面试题2.0
- 好疼呀!好疼呀!
- 小香草:彩色注音版