食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
飘香叫花骨的做法步骤
-
1排骨泡去血水沥干剁小块，加入料酒、盐、1勺生抽、老抽、姜汁、胡椒粉抓拌均匀腌制2小时以上。 -
2腌好的排骨入蒸锅大火蒸30分钟左右取出，倒出蒸出的汤汁，加入少许干淀粉抓拌均匀。
-
3麻花捏碎成小段，干红辣椒切段，葱切葱花，熟花生仁用擀面杖稍稍擀碎。
-
4锅中倒油烧至八成热时，放入排骨快速炸至金黄色捞出备用。
-
5锅留底油，放入花椒粒炒出香味。
-
6加入葱花、干红辣椒炒香。
-
7倒入炸好的排骨和麻花快速翻炒。
-
8沿锅边淋入1勺生抽，加入少许盐、糖翻炒均匀，淋入辣椒油。
-
9最后加入孜然粉翻炒均匀。
-
10出锅装盘。
小窍门
炸排骨时油温要高些，时间不可过长，快速锁住排骨内水份，成品才会外酥里嫩。没有辣椒油也可不加，加入以后成品会更漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 猪肉白菜炖粉条
- 鹌鹑蛋香菇烧肉
- 蒜香腊肉
- 鸡丁蕨根粉
- 波兰种南瓜牛角包
- 波兰种紫薯双色吐司
- 煎豆腐烧白菜
- 肉三鲜水饺
- 猪杂汤米粉
- 水煮牛肉
- 清炒蒿菜
- 香辣花甲
- 老干妈拌鸡胗
- 锅塌豆腐
- 洋葱青椒炒鸡蛋
- 白菜烩丸子
- 腊肉炒芥菜心
- 凉拌白菜
- 红烧大黄花鱼
- 腊肠鸡蛋炒饭
- 铁板鱿鱼丝
- 酱爆鱿鱼
- 西兰花虾仁木耳炖豆腐
- 炸麻花
- 凉拌猪耳
- 把酒什么什么的成语
- 把酒持螯
- 把雪仗用英语怎么说
- 把饭什么什么的成语
- 把饭叫饥
- 把鸡肉切成片用英语怎么说
- 抑什么不什么的成语
- 抑什么什么善的成语
- 抑什么什么平的成语
- 抑什么什么弱的成语
- 抑什么什么挫的成语
- 抑什么什么欢的成语
- 抑什么什么落的成语
- 抑什么寡什么的成语
- 抑什么扬什么的成语
- 立春日金牛道中（明·袁宏道）
- 立春日闻捷（宋·周紫芝）
- 立春日闻雁怀远再压春字（当代·陈忠平）
- 立春日陪左平章饮散怀旧偶题（元·柳贯）
- 立春日陪魏丞相登三江亭（宋·范成大）
- 立春日集杜句（宋·高斯得）
- 立春日雨中三绝（宋·周紫芝）
- 立春日雨（宋·陈与义）
- 立春日雪中游蒙谷（宋·刘敞）
- 立春日雪和赵端质韵（宋·王之道）
- 立春日雪（宋·华镇）
- 立春日雪（宋·李曾伯）
- 立春日雪（宋·艾性夫）
- 立春日雪（宋·虞俦）
- 立春日雪（宋·袁说友）
- 菜根谭 插图版
- 市场调查理论与方法(第2版)
- 语文专项训练(第3版)
- 南京市主要林业有害生物图鉴
- 中国智能建筑行业发展报告——智能建筑助力数字中国实现绿色"双碳"建设
- 老小孩日记 写出来的最强大脑
- 莫迪亚诺作品系列(隐形墨水+暗店街+青春咖啡馆)(全3册)
- 艺术摄影
- 出土文献与早期儒学
- 初中必刷题 英语 8年级下册 RJ 2024
- 背影
- 给孩子讲讲考古(全3册)
- 中考试题分类 试题研究 语文 2024 四川适用
- 艺·筑之路 城市语境下医疗建筑和大科学装置建筑的多样性表达
- 朝圣之影——民国五台山老照片集纳