食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
飘香叫花骨的做法步骤
-
1排骨泡去血水沥干剁小块，加入料酒、盐、1勺生抽、老抽、姜汁、胡椒粉抓拌均匀腌制2小时以上。 -
2腌好的排骨入蒸锅大火蒸30分钟左右取出，倒出蒸出的汤汁，加入少许干淀粉抓拌均匀。
-
3麻花捏碎成小段，干红辣椒切段，葱切葱花，熟花生仁用擀面杖稍稍擀碎。
-
4锅中倒油烧至八成热时，放入排骨快速炸至金黄色捞出备用。
-
5锅留底油，放入花椒粒炒出香味。
-
6加入葱花、干红辣椒炒香。
-
7倒入炸好的排骨和麻花快速翻炒。
-
8沿锅边淋入1勺生抽，加入少许盐、糖翻炒均匀，淋入辣椒油。
-
9最后加入孜然粉翻炒均匀。
-
10出锅装盘。
小窍门
炸排骨时油温要高些，时间不可过长，快速锁住排骨内水份，成品才会外酥里嫩。没有辣椒油也可不加，加入以后成品会更漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 笋块烧肉
- 蒜蓉南瓜
- 胡萝卜丝烧豆腐
- 清烧双芋
- 菠菜肉馄饨饺
- 枣香金丝卷
- 香滑水蒸蛋
- 春天，那一款滋润又补钙的汤水---龙骨雪耳汤
- 蜜汁紫薯糕
- 黄豆酱焖泥猛鱼
- 宝宝开胃粥
- 蒜蓉莴苣叶
- 孜然烤韭菜
- 微波蒜香烤肉焗饭
- 烧土豆块
- 黄瓜凉拌金针菇
- 紫甘蓝花儿面包
- 蒜蓉生菜
- 蒜香排骨
- 紫苏炒粉肠
- 芹菜香菇粥
- 紫甘蓝培根芝士面包
- 凉拌蕨菜
- 鲜肉荠菜饺子
- 凉拌荞面
- weber speakers
- webex meet
- web-footed bird crossword
- web-footed tenrec
- weblic cream
- weblike carcinoma cancer
- weblike tissue
- web nais
- web page
- web pages are viewed with
- web pagyouletsbdosth
- webs yarn.com
- we caosked
- wechat contact
- wechat guide
- 御街行（宋·无名氏）
- 御街行（宋·无名氏）
- 御街行（宋·晁端礼）
- 御街行（宋·晁补之）
- 御街行（宋·晁补之）
- 御街行（宋·晏几道）
- 御街行（宋·杨无咎）
- 御街行（宋·秦观）
- 御街行（宋·蔡伸）
- 御街行（清·俞士彪）
- 御街行（清·陆求可）
- 御街行（清·陆求可）
- 御街行（清·顾贞观）
- 御街行（清·顾贞观）
- 御街行（清末近现代初·吴湖帆）
- 吃出健康心脏
- 贫血治疗与调养/中西医治疗与调养丛书
- 麻醉学高级教程(附光盘精装珍藏本高级卫生专业技术资格考试指导用书)(精)
- 轻松学习儿科影像诊断/影像读片入门与提高丛书
- 生命之美(显微摄影写意集)(精)
- 常用高危药品临床观察与护理知识问答
- 护理科研常用文撰写指南
- 内科疾病专家经典处方(第2版)
- 颈椎病的诊断与非手术治疗(第3版)
- 子宫内膜异位症诊疗新进展/妇产科名家讲坛系列
- 泌尿外科用药指导
- 泌尿外科临床诊治路径
- 泌尿外科健康教育手册
- 医方拾遗--一位基层中医师的临床经验/华夏中医论坛丛书
- 喊破嗓子不如甩开膀子(推动事业发展的思想指南与行动准则)