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诗文
香辣虾
释义
“香辣鲜香”
食材明细
主料
大虾
600克
辅料
豆瓣酱
一茶匙
料酒
两茶匙
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡粉
三分之一茶匙
盐
四分之一茶匙
辣椒段
一小把
胡椒粉
半茶匙
中辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
香辣虾的做法步骤
1
大虾用剪刀剪去虾脚,虾须聪背部剪开挑出虾线备用
2
加入姜片,三茶匙料酒,半茶匙胡椒粉,四分之一茶匙盐腌制半小时
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下腌制好的虾炸制
4
捞出等油再次烧至七成热
5
再次下锅炸至虾变脆
6
锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱煸炒出香味
7
下炸好的虾加入辣椒段,鸡粉,葱花一起翻炒即可出锅
8
成品
9
成品
小窍门
虾腌制一下会更入味,炸虾的油可以放点葱和姜烧一下做成虾味葱油用来做葱油面!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 8:03:53