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诗文
【东北】鲜虾鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
凉白开
75g
大虾
3个
鸡蛋
1个
辅料
葱花
适量
芝麻油
适量
海鲜酱油
2ml
料酒
2ml
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打散,大虾去壳去头
2
虾放入料酒腌制5分钟去腥
3
鸡蛋放入凉白开搅拌均匀
4
盖上保鲜膜
5
上蒸锅蒸7、8分钟左右
6
鸡蛋羹表面凝固后放入大虾
7
再上锅蒸5分钟
8
出锅后,撒葱花,倒上芝麻油和酱油,就完成了
小窍门
鸡蛋和水的比例是1:1.5,50g鸡蛋放75g水刚刚好
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/18 1:57:28