食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎刁子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
-
2锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
-
3再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
小窍门
锅一定烧热点，鱼要把带皮的那面煎的金黄，淋水时不要一次加太多水，可以烧开后，边烧边沿锅边淋些，不要全部烧干留些汤汁好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 靓颜汤
- 南瓜饼（南瓜球）
- 清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌
- 电饭煲蛋糕
- 甜心香蕉饼
- 恋上南瓜：【祛寒养颜】南瓜姜撞奶
- 夏季凉拌必不可少的万能辣椒油
- 懒人肉片汤（莆田炝肉）
- 酸辣土豆丝
- 杂粮卷
- 麻辣鲜香的剁椒蒸鸡翅
- 重要的早餐简单做——清新三明治
- 马齿苋蒸菜
- 红烧肉
- 彩丁烩内酯豆腐
- 榨菜肉丝
- 自己动手做——烤薯片
- 咖喱鸡
- 苦瓜酿豆腐
- 猪肉韭菜三鲜包
- 腊肠酱炒芦笋
- 美味美食之“焗香味肉排”
- 巧克力蛋糕—失败版
- 不用烤箱做点心——紫薯凉糕
- 培根虾仁披萨
- 十亲什么什么的成语
- 十人九慕
- 十人什么什么的成语
- 十什么一什么的成语
- 十什么万什么的成语
- 十什么三什么的成语
- 十什么不什么的成语
- 十什么世什么的成语
- 十什么个什么的成语
- 十什么主什么的成语
- 十什么之什么的成语
- 十什么九什么的成语
- 十什么争什么的成语
- 十什么五什么的成语
- 十什么什么一的成语
- 送李御史（元·丁复）
- 送李微之以史学召（宋·程公许）
- 送李微之倅成都（宋·洪咨夔）
- 送李徵伯之曲阜（明·顾清）
- 送李德仁任祁阳和平巡检（元·胡天游）
- 送李德仁归济南乡试二首（元末明初·王冕）
- 送李德固县丞引疾还乡就用问讯巽溪宗长二首（明·杨士奇）
- 送李德固赴分水县丞（明·金幼孜）
- 送李德基之越（明·释妙声）
- 送李德夫福建运司书吏（元·钱惟善）
- 送李德威先生之樵川寻珠上人（明·徐熥）
- 送李德孚林缉熙还南海（明·庄昶）
- 送李德宣之萧山司训二绝（明·王世贞）
- 送李德明解绵竹尉（宋·李流谦）
- 送李德素归舒城（宋·黄庭坚）
- 中国传统文化经典书法系列丛书：三字经（全五册）
- 中华古典珍品：图解孟子
- 中华古典珍品：图解孙子兵法·三十六计
- 中华古典珍品：图解荀子
- 园林漫步
- 华嵒(扬州画派代表人物)/福建历史文化名人丛书
- 馆史钩沉(图说上海中医药博物馆)(精)
- 闲坐小窗读周易(精)
- 图解中医面诊/图解健康知识丛书
- 银行业法律法规与综合能力(初中级适用2023年版银行业专业人员职业资格考试统编教材)
- 悖论简史：哲学与心灵的迷宫（精装）
- 大宋状元
- 彩色放大本中国著名碑帖（第八集 盒装 全20册）
- 草婴译列夫·托尔斯泰中短篇小说全集：世间无罪人
- 寰宇文献：亚里士多德《修辞术》笺注.英文（精装）