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诗文
蒜泥白肉
释义
“一道经典的家常川菜,好吃到停不下来!”
食材明细
主料
五花肉
300克
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
八瓣
小米辣
五个
白醋
一茶匙
生抽
两茶匙
料酒
三茶匙
辣椒油
两茶匙
花椒油
一茶匙
香油
半茶匙
胡椒粉
半茶匙
花椒
八粒
八角
两个
中辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒜泥白肉的做法步骤
1
准备食材
2
下锅加入没过五花肉的水,加入葱,姜,八角,花椒粒,大火煮三十五分钟
3
煮好的五花肉捞出备用
4
切薄片摆盘(片要越薄越好)
5
蒜瓣压成蒜泥
6
葱花,小米辣切碎,蒜泥备用
7
加入半茶匙香油,半茶匙花椒油,两茶匙生抽,两茶匙辣椒油,一茶匙白醋拌匀
8
将调匀的料浇在肉片上即可
9
成品
10
好吃到停不下来
小窍门
肉不能煮的太软用筷子能穿过无血水即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 川菜
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上元后一日观灯寄王四(宋·苏辙)
上元后三夜陪焦陶二太史王董黄孙四吉士宴大(明·区大相)
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上元后二夕长寿精舍雅集同王惠州陈韶州两使(明末清初·陈恭尹)
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更新时间:2026/3/30 15:20:51