食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆底生煎包的做法步骤
-
1将面粉中间挖个小坑，放入酵母，再分多次加入清水搅拌成面片 -
2慢慢揉搓成团
-
3盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
-
4取出面团搓圆，上面盖上湿毛巾，静置20分钟
-
5将面团取出搓成长条，切成小剂子
-
6在垫子上撒上适量干粉，将剂子竖起来，用手按扁，再用擀面杖擀成面皮。
-
7肉糜中加入盐、葱、姜、料酒、鸡精、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。这一步在面团发酵时就可以做好。
-
8在面皮中间放上肉馅
-
9一个个收口成型
-
10平底锅中加入适量的色拉油，把包子放进去，小火慢煎，待底部发硬时，倒入清水，水没过包子1/2即可。大火煮开后转中火慢煎。
-
11最后待水快烧干之前，撒上葱花和芝麻，稍微焖2分钟即可出锅啦！脆脆的底，鲜香的肉混着肉汁和芝麻的香味，怎么也停不下来！
小窍门
1.肉要选择肥一点的，这样做出来的生煎包才有肉汁。家里有高汤的，可以把高汤放冷冻里面冻一下，然后加入肉馅中拌匀，这样更好吃。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 水晶豆沙凉糕
- 小米南瓜粥
- 美味面包香蕉卷
- 蜀乡豆蓉酥饺
- 蒜香菠菜
- 板栗鸡块
- 酸辣粉--边角料杂烩
- 泡椒凤爪
- 焦糖布丁
- [川菜]---简简单单的自制川北凉粉
- 娃娃菜炒粉皮
- 家常菜肴@@红椒蒸咸鸡
- 家常菜肴@@土豆烧肉
- 【川菜】：胡子兔
- 蒸鸡蛋糕
- 清凉系列~~【夏日】凉水@@【罗汉果蜂蜜凉水】
- 菜椒洋葱炒鸡蛋
- 【川菜】蒜香豆豉凉粉——无添加剂的自制凉粉也可以很嫩滑爽口
- 【川菜】口水鸡白斩鸡
- 椰蓉白糖小餐包
- 【川菜】鱼香茄子
- 【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗？
- 蚝汁什锦炒饭
- 剁椒鸡蛋
- 【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名汤
- 复子什么什么的成语
- 复子明辟
- 复宗什么什么的成语
- 复宗绝嗣
- 复数脚趾用英语怎么说
- 复数谁用英语怎么说
- 复旧什么什么的成语
- 复旧如初
- 复旧如新
- 复活节介绍用英语怎么说
- 复活节在英国的春天用英语怎么说
- 复活节彩色蛋用英语怎么说
- 复活节怎么过用英语怎么说
- 复活节手抄报用英语怎么说
- 复活节旅行用英语怎么说
- 送温知县复任（明·曹义）
- 送温茂长（明末清初·陈恭尹）
- 送温觉斯游金陵（明·李云龙）
- 送温重廉还临江（明·邹智）
- 送温陵庄君崇班赴长乐都尉（宋·余靖）
- 送温陵张永卿都督迁官成都（清·费以矩）
- 送渭南崔少府归徐郎中幕（唐·卢纶）
- 送渭州刘太保（宋·梅尧臣）
- 送渭州王龙图（宋·欧阳修）
- 送渭清远上人谒虞学士求墓志（元·丁复）
- 送游元封（明·姚旅）
- 送游几叟衡山尉（宋·赵汝腾）
- 送游同年赴增城征官（宋·徐鹿卿）
- 送游吏部赴召（宋·魏了翁）
- 送游员外赴淮西（唐·独孤及）
- 热力司炉工/石油企业岗位练兵手册
- 复杂碎屑岩测井岩石物理与处理评价(精)
- 采油测试工(油气生产单位专用)/石油企业岗位练兵手册
- 采油工/石油企业岗位练兵手册
- 煤层甲烷气勘探开发理论与实验测试技术(第3版)
- 2013年中国国际管道会议论文集
- 埕岛油田防砂工艺技术(精)
- 英语考试焦虑研究(英文版)
- 海洋油气工程概论(高等院校石油天然气类规划教材)
- 油气地球物理技术新进展--第82届SEG年会论文概要
- 海洋油气开采原理与技术(高等学校教材)
- 高职英语综合教程(附光盘2第2版高职高专规划教材)
- 偷星九月天(38)/轻漫画经典系列/知音漫客丛书
- 越南经典游
- 温故(28)