食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆小丸子的做法步骤
-
1土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。 -
2蒸好的土豆捣成泥状。
-
3加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
-
4将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
-
5把土豆泥分别搓成小丸子。
-
6油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
-
7油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
-
8炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
-
9熬至汤汁浓稠。
-
10倒入土豆丸子快速翻炒。
-
11洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【徽菜】---包公鱼
- 酱香豆腐
- 【徽菜】---茶焖大虾
- 【徽菜】――“芜湖糖醋排骨”
- 【湘菜】孜然椒香兔腿块
- 酸奶慕斯蛋糕
- 秘制葱烤大排 （上海名吃）
- 【徽菜】――“麻仁茶酥”
- 蒜薹炒鸡蛋
- 自创香酥蚕豆饼
- 营养鲜美的搭配------------白果竹荪蒸鸡
- 【徽菜】：蛋黄豆腐
- 家常烩饼
- 简单的是最美的--羊头汤
- 清凉绿豆水饭
- 【徽菜】――“腐乳爆肉”
- 腐乳汁凉拌菜
- 【徽菜】――“酥糊里脊”
- 【徽菜】——————辣味小毛鱼
- 【兔纸私房菜】夏天一款健康瘦身的沁心冰饮——香蕉COCO奶昔
- 懒人菜---榨菜肉丝
- 【徽菜】--蒸香菇盒
- 糖醋里脊
- 河南特色面食香喷喷的卤面
- 家常菜----韭菜炒鱿鱼
- recuperation
- recuperative
- recur
- recur
- recurrence
- recurrent
- recurring
- recursion
- recursive
- recursively
- recur to
- recur to
- recurve
- recusant
- recuse
- 虞美人（近现代·萧劳）
- 虞美人（近现代·袁思亮）
- 虞美人（近现代·袁思亮）
- 虞美人（近现代·詹安泰）
- 虞美人（近现代·邓嘉缜）
- 虞美人（近现代·邓嘉缜）
- 虞美人（近现代·邓潜）
- 虞美人（近现代·陈逸云）
- 虞美人（近现代·顾随）
- 虞美人（近现代·顾随）
- 虞美人（近现代·顾随）
- 虞美人（近现代·马叙伦）
- 虞美人（近现代·麦孟华）
- 虞美人（近现代·黄侃）
- 虞美人（近现代·黄侃）
- 围棋入门/零基础轻松学
- 六年级英语(下RP)/黄冈小状元作业本
- 为称作学校的地方培养教师
- 智利地震(克莱斯特小说全集)(精)
- 软弱土运营地铁振动特性及动力响应研究
- 西方艺术中的文艺复兴与历次复兴(精)/艺术史名著译丛/何香凝美术馆
- 挺好的我们
- 数学全脑开发(飞跃篇5岁+上下)/小豆包开心起航系列
- 金史丛考/二十四史校订研究丛刊
- 一课一练同步写字(附同步默写本8下人教版)
- 小学数学(4下BSD2023春季)/5·3天天练
- 基金定投(财富增长精进指南)
- 中国古代茶文化
- 三年级数学(下BS)/黄冈小状元作业本
- 角膜地形图(原理与应用第2版)(精)