食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆小丸子的做法步骤
-
1土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。 -
2蒸好的土豆捣成泥状。
-
3加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
-
4将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
-
5把土豆泥分别搓成小丸子。
-
6油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
-
7油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
-
8炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
-
9熬至汤汁浓稠。
-
10倒入土豆丸子快速翻炒。
-
11洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酿辣椒
- 凉拌鸡丝
- 春日里的一抹清新绿：清炒芦蒿干子
- 豉汁金银蒜蒸排骨
- 蒸榆钱饭
- 芝士焗薯
- 蛋炒饭
- 艾叶粑
- 韭菜猪肉包子
- 榆钱饭
- 越南水晶春卷
- 萌萌的小螃蟹趣味餐
- 彩色糯米饭
- 简易版微波炉芝士焗饭
- 肉末炒嫩笋
- 芒果面包
- 全蛋海绵蛋糕
- 蔓越梅咖啡燕麦饼干
- 酥炸大鸡排
- 鱼鳞冻
- 糖醋藕片
- 炖羊肉
- 马兰头拌香干
- 维也纳可可曲奇
- 草头煎饼
- masses of
- massey ratings
- massing coffee
- massive savings
- massive waves
- mass market
- mass marketing
- mass medium
- mass movement
- mass murder
- mass murderer
- mass noun
- mass number
- mass production
- mass spec
- 山中植树（明·杨起元）
- 山中楚辞六首 其二（南北朝·江淹）
- 山中楚辞六首（南北朝·江淹）
- 山中楚辞（宋·高似孙）
- 山中横云（唐·皇甫冉）
- 山中次叶翰林韵（宋·程俱）
- 山中次段、蔡二先生韵（当代·刘雄）
- 山中歌次王右丞韵（明·吴与弼）
- 山中歌（元末明初·危素）
- 山中歌（明·何吾驺）
- 山中歌（清·王授）
- 山中泛舟觞客（宋·文天祥）
- 山中清明（宋·宋祁）
- 山中清隐图（明·汪广洋）
- 山中游（元末明初·叶颙）
- 硅谷之父(微型芯片业的幕后巨人)
- 中国宗教通史(上下修订版)
- 存款保险制度道德风险--理论与实证分析
- 六朝吴兴沈氏及其宗族文化探究/浙江文化研究工程成果文库
- 图解实用经络健身操(附光盘)
- 图书馆知识资本概论
- 逻辑心理认知--皮亚杰心理逻辑研究
- 名家谈人生
- 文化经济学
- 有钱人想的和你不一样
- 老部队老战友老相册(第1辑私人珍藏版)
- 中华文化普及教育连环画丛书(共4册)
- 巧断家务事
- 电气设备与运行/热电联产机组技术丛书
- 卧室/室全饰美效果图精粹