食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆小丸子的做法步骤
-
1土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。 -
2蒸好的土豆捣成泥状。
-
3加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
-
4将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
-
5把土豆泥分别搓成小丸子。
-
6油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
-
7油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
-
8炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
-
9熬至汤汁浓稠。
-
10倒入土豆丸子快速翻炒。
-
11洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 简易之铁板鱿鱼
- 奶香馒头
- 简单可口——虾仁番茄意面
- 面包机做面包的方法—法式核桃吐司
- 懒人版奶香芝麻球
- 原味8寸戚风蛋糕
- 果酱蛋糕卷
- 川味凉粉
- 【北海道蜜豆吐司】
- 笑哈哈之蒜蓉粉丝烤虾
- 为了孩子偶尔折腾折腾——菠萝饭
- 秋葵爱上粉丝
- 奇亚籽玉米早餐饼
- 红豆糕
- 山东戗面馒头
- 早餐素咖喱土豆饭
- 奇亚籽椰蓉小面包
- 原味曲奇饼干
- 史上最简单粗暴的土豆吃法
- 玫瑰花饼
- 『家夏』鸡蛋羹的做法 口感嫩滑 宝宝营养辅食
- 秘制烤鸡翅
- 松茸鱼圆汤
- 原味小四卷
- 【每日一味】蓑衣黄瓜
- 一貌倾城
- 一貌堂堂
- 一败什么什么的成语
- 一败如水
- 一败涂地
- 一贫一富，乃见交态
- 一贫什么什么的成语
- 一贫似水
- 一贫如洗
- 一贯万机
- 一贯什么什么的成语
- 一资什么什么的成语
- 一资半级
- 一资半职
- 一走了之
- 闲居（明·贝翱）
- 闲居（明末清初·陈恭尹）
- 闲居（民国末当代初·吴未淳）
- 闲居（清·关舒）
- 闲居（清·吴文培）
- 闲居（清·周景涛）
- 闲居（清·王琛）
- 闲居（清·赵铭）
- 闲居（清·邵潜）
- 闲居（清·钱廉）
- 闲居（清·魏允札）
- 闲居（清末近现代初·杨圻）
- 闲居（近现代·施蛰存）
- 闲居（近现代·黄假我）
- 闲庭（清·永瑆）
- JewelCAD珠宝设计实用教程(附光盘)
- CorelDRAW运动装款式设计案例精选(附光盘)/服装CAD职业技能培训系列
- 实用数据结构教程(Java语言描述)/高等院校计算机教材系列
- 人性平衡论
- C#2005数据库编程经典教程
- ASP.NET2.0经典案例教程(附光盘)
- ASP.NET AJAX程序设计(第1卷服务器端)/Ajax系列/图灵程序设计丛书
- Web服务器开发技术(电子商务系列教材)
- 精通PHP5应用开发(附光盘)
- 仓储与运输物流学(21世纪高等院校物流学创新系列教材)
- Maya火星课堂(附光盘)/火星人系列多媒体教学丛书
- 生物人类学
- 住房制度改革政策创新与住房公平
- 一区多校的学生教育管理
- 功能语言学与适用语言学