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诗文
老北京炸酱面
释义
食材明细
主料
面条
适量
辅料
葱
适量
黄瓜
一根
姜
适量
酱油
一勺
五花肉
一块
海天黄豆酱
两勺
胡萝卜
半个
老抽
一勺
香菇
4朵
甜面酱
两勺
豆芽
适量
料酒
一勺
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
老北京炸酱面的做法步骤
1
豆芽和水焯熟
2
黄瓜,胡萝卜切丝
3
香菇焯水后剁碎
4
葱姜蒜切碎
5
五花肉切小丁
6
锅烧热,不放油,放入五花肉煸出油来,多炒一会会更香
7
肉炒的差不多时放入葱姜蒜一起炒
8
放入酱料,加入少量水煮20分钟至汤汁粘稠即可
9
面条煮熟后过一遍水
10
捞出面条,摆上黄瓜胡萝卜和豆芽,浇上酱汁
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2026/2/15 15:12:58