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诗文	碧波鱼丸
释义	食材明细 主料 干馒头 1个 鱼肉馅 300g 糯米 50g 辅料 生粉 适量 草莓 4个 菠菜汁 适量 盐 少许 鸡精 少许 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 碧波鱼丸的做法步骤 1 准备鱼肉馅 2 调好的鱼肉馅(鱼肉馅的制作在前面菜谱〈贵妃出浴〉中有详细介绍） 3 糯米提前浸泡，30分钟左右 4 干馒头去皮后揉碎 5 把馒头碎、糯米加入鱼肉馅 6 顺时针拌匀 7 团成大小相同的鱼丸，锅中加水烧开后上笼蒸10分钟 8 菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的鱼丸中间，泡好的枸杞点缀，草莓从中间切开摆盘(没有可以不放) 9 碧波鱼丸，清香可口，老少皆宜 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   满汉全席
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