食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
碧波鱼丸的做法步骤
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1准备鱼肉馅 -
2调好的鱼肉馅(鱼肉馅的制作在前面菜谱〈贵妃出浴〉中有详细介绍）
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3糯米提前浸泡，30分钟左右
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4干馒头去皮后揉碎
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5把馒头碎、糯米加入鱼肉馅
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6顺时针拌匀
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7团成大小相同的鱼丸，锅中加水烧开后上笼蒸10分钟
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8菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的鱼丸中间，泡好的枸杞点缀，草莓从中间切开摆盘(没有可以不放)
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9碧波鱼丸，清香可口，老少皆宜
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
满汉全席